四川麻辣涼拌是壹套完整的做法集合，清新爽口，深受大眾喜愛。而且川菜麻辣涼拌是川菜的開始，起著重要的作用。初夏來壹份麻辣涼拌真的很好吃。
四川麻辣涼菜做法大全1步驟做正宗四川麻辣涼菜。
1，香菜要嫩’，仔細的壹顆壹顆的清洗幹凈，把老葉子洗幹凈，用豆瓣醬切碎。
2.切碎花生和紅黃辣椒。
3.將開水倒入碗中，加入自制紅油辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜末、花生末、紅黃椒末、醬油、白醋、蠔油、香油、花椒油，攪拌均勻。
4、香菜紮成壹個結
5.香菜全部紮好，裝盤。
6、蘸汁就可以吃了。微辣可口。
四川麻辣涼菜大全2米線和木耳泡發
將西蘭花和蓮藕切成小塊
豆腐幹絲
切絲洋蔥
清洗菠菜
蒜末
將粉絲切成細條
將水燒開，將除洋蔥外的所有材料焯壹下。
在冷水中煮沸
把水瀝幹，放在盆裏。加入洋蔥和蒜末。
用鹽、糖、醋、醬油、辣椒油和碎花生調味。
川菜麻辣涼拌的做法大全3川菜——麻辣涼拌的做法步驟
步驟1
油炸花生備用
第二步
將大蒜切碎備用
第三步
辣椒和大蒜切末備用。
第四步
拍黃瓜備用
第五步
將木耳、海帶、豆腐皮煮熟焯水，放入盆中。
第六步
這壹步走錯了地方。它應該在前面。將花椒粒搗碎備用，也可以直接買花椒粉。
第七步
腐竹建議短時間泡燙，因為時間長了會爛掉。
第八步
所有的材料都準備好了，放在盤子裏。
第九步
加入辣椒粉，小米椒和大蒜。
步驟10
放蒜苗和剁碎的辣椒。
步驟11
熱花生油滴在上面的材料上，材料咯吱咯吱響。
步驟12
加入鹽，雞粉，醬油和陳醋，然後加入黃瓜和花生，香菜和香油。
步驟13
攪拌均勻就可以了。