成分？五種
白蘿蔔？1根
胡蘿蔔？1根
紅辣椒？8件
檸檬？半個壹
姜？2片
調味？三種
米醋？80克
糖/冰糖？100g
鹽？50克
礦泉水？500克
技巧
泡好後酸酸甜甜的味道很開胃，檸檬也可以吃。酸味基本是泡在水裏的，稍微鹹壹點也好吃。
工作方法
白蘿蔔胡蘿蔔切成方條狀，紅辣椒切成圈狀，檸檬切成完整的片，姜片切成細絲(都要切成好看的，嗯，好看)(用切割法手工潦草)。我忘了拍過程的照片...……Ps:註意砧板和刀具的衛生，因為泡菜不會被加熱。最好使用切水果的工具來處理食材，以確保安全。
將切好的白蘿蔔和胡蘿蔔條放入超大碗中，撒壹層鹽，將鹽全部放出來。戴上壹次性手套把鹽和蘿蔔拌勻(讓大家都拿到鹽)靜置15分鐘。這個過程就是去除蘿蔔的腥味和辣味。蘿蔔會出水，中途可以攪拌。
十五分鐘後，將腌制好的蘿蔔用清水過壹下，去掉浮鹽。最後用礦泉水傳壹下(是個食品安全控哈哈哈)
找壹個大玻璃容器(玻璃鹹菜缸什麽的)，鋪壹層蘿蔔，放壹些紅辣椒圈，兩片檸檬，壹點姜絲，壹層糖。這樣重復幾次，直到所有的食材都放進去，最後米醋倒進去。蘿蔔在調料的腌制下會不斷出水，所以我加了壹點礦泉水作為鼓勵幼苗的方式。密封後放入冰箱。第二天就可以品嘗底層了。
我們先照張相吧。夏天吃真的很開胃。都說味道像雪碧。