食品安全重於泰山。學校食品衛生安全工作關系到我校師生的身心健康和生活保障，也關系到社會和家庭的和諧穩定，是人民滿意教育的前提和保障。以下是我收集的食堂先進工作者的故事。歡迎閱讀。
1總務主任楊xx，壹直從事學校學生營養餐管理工作。對工作認真負責，不知疲倦，全心投入。學生怎樣才能吃到安全的營養餐？他壹直在探索和實踐。
第壹，用苦難換取心靈的平靜
他分管後勤、總務、安全工作，壹個保管員，壹個負責人，還兼任壹個班的數學課，工作繁雜。他太忙了，沒有時間照顧家庭和孩子。他告訴妻子:“領導把工作托付給我，是對我的信任。我不能辜負這份重托。我想讓學生吃得安全健康。妳要在家裏更加努力。”為此，他不記得嚴格按照學校管理規定查貨、離庫、檢查、勸誡、引導，從圖書館到飯桌上隨處可見他的身影。
第二，放心，壹定壹絲不茍。
他深知食品衛生安全是關系到每個學生健康的大事。首先，嚴把材料采購關。他每天檢查學校購買的材料。如果他發現質量問題，會及時聯系供應商，要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質量問題的物品進入學生的嘴裏。其次，嚴格控制食品的加工。要求工作人員將蔬菜清洗幹凈，將紅白箱分開，將“三防”落實到位，對用具進行消毒。有壹次，她發現土豆洗得不夠幹凈，馬上讓廚師再洗壹遍，確實及時糾正了問題。第三，我們應該嚴格控制學生的消費。每天營養餐期間，他都會去各個班級檢查學生的飯盒有沒有打掃幹凈，飯前有沒有洗手，教室有沒有通風，收集學生的反饋，比如:學生最喜歡吃什麽菜，菜有多鹹等等。
第三，放心的是規範化的機制建設。
他的高標準要求食堂衛生，餐具“壹洗二沖三消毒”工作，工作臺隨用隨清，餐具設備擺放有序，清爽幹凈。在他的精心安排下，壹個只有50多平方米的加工場所，完成了近800人的營養餐加工任務，而且井井有條。每周給廚房來壹次大掃除。如果發現工人在工作中有不足之處，應立即指出並責令其及時改正。他總是盯著食堂，生怕出什麽差錯。他發現廚房地板很亂，馬上安排打掃。當工人們忙不過來時，他主動承擔起清掃任務。因為我們食堂面積太小，做飯的時候地上都是油煙，地面很滑。他要求工人用洗衣粉清洗，以保證工作人員的工作安全。他嚴格要求工人把分發給各班的營養餐用蓋子蓋好，防止蚊子飛進飯菜裏，造成不衛生不安全。
夏天，他專註於食品衛生。蒼蠅容易進入餐廳和手術室。在高溫條件下，食物腐敗速度加快。食堂門口掛防蠅簾，防蠅罩用來保存蔬菜。腐爛的蔬菜不用，變質的肉不加工，發現有變質的跡象，員工寧願浪費也不吃。他及時檢查維修冰箱、消毒櫃，保證正常運轉。發現問題，他及時聯系維修。堅持生熟分開存放，發現廚師和工作人員個人衛生不整潔時，立即提出建議。他按照崗位責任制，加強檢查督導，落實各項措施，確保學生吃到放心飯、衛生飯、安全飯。
第四，放心，壹定要做到無動於衷。
缺水，他自己去疏通。機器壞了，所以他把它拆開維修。壹切工作，不僅僅因為是領導。我們學校雖然位於鎮中心，但是嚴重缺水缺水。為了保證學生能按時吃到營養餐，他每天必須在人們還在睡覺的時候早早起床，帶領工人去打水，保證了營養餐的順利進行。但他從不抱怨。他經常說，壹頓營養餐不應該被視為僅僅是壹頓簡單的飯，因為它肩負著增強學生體質的重要任務。所以，壹頓營養餐不僅要做得有營養，還要做得好吃，受學生歡迎。
總之，這位同誌是在我們學校從事學生營養餐管理的。為了實施營養餐工程，讓學生安全吃好，他默默無聞，全身心投入工作，可謂嘔心瀝血，兢兢業業。
食堂先進工作者的事跡2 xx是後勤處營養食堂的管理員。為了讓工人吃得好，吃得舒服，他們真的很努力，很認真。
三十壹歲的xx有壹個五歲的孩子要照顧。但他總是如此專註於工作，以至於不關心家裏的任何事情。當孩子的棉衣需要拆洗時，她就向姐姐求助。春節前，她需要擦玻璃，打掃衛生。她和她的情人壹起工作了幾個晚上。春節，別人可以走親訪友拜年，她卻顧不上，壹天都舍不得休息。她天天盯著食堂，生怕出什麽問題。
廚師們想炒壹種芫荽菌類。她發現香菜太碎，馬上批評廚師。他發現廁所的地板很臟，院子的地板上有汙泥，馬上安排打掃；他發現食堂門前雪堆散亂，不方便工人行走。他馬上帶領服務員再打掃壹遍，把雪放在壹起。在飯攤，她發現壹盤米飯顏色不新鮮，可能是剩飯。她馬上安排人把它撤了，讓服務員邊吃邊吃，工人吃不到不好看的飯。壹點壹滴，她總是考慮的那麽細致，以高度負責的精神審視食堂的工作流程。
春節快到了，她正在考慮給員工準備壹頓豐盛的年夜飯。因為節日期間供應商不供貨，春節前十幾天就做好了節日菜單和采購計劃，提前采購了400斤餃子，節前采購了700斤餃子。因為春節前買的蔬菜比較多，她每天都註意檢查蔬菜的存放情況，看看有沒有腐爛。甚至每次送菜車離開，她都要檢查大門是否鎖好。他還檢查了烹飪機械和烤箱是否正常，發現絞肉機缺少配件，立即督促采購和維修。
大年三十中午，他們炒雞腿和帶魚，炒十個新鮮蔬菜，煮壹些餃子，還有饅頭、燒餅、煎餅、花卷等其他主食。在賣飯的過程中，她發現很多員工喜歡吃米飯，因為菜肴豐富，她馬上安排再蒸十盤。因為是免費的工作餐，有些不省人事的員工吃完了還要拿出來。她立即制止，並安排人在門口檢查。正月初壹中午，他們炸大蝦和肉丸，30號晚上和初壹早上賣了700斤餃子。就是這樣。在食堂工作了三個春節假期，她壹直沒有回家，平時星期天也不休息。她總是如此認真地工作。
為了保證員工過年能有四頓免費的工作餐，她在大年三十和大年初二壹直盯著食堂，連自己家的餃子都顧不上包，老婆孩子在家隨便抓點吃的。他在家裏那麽大大咧咧，在食堂卻那麽壹絲不茍。他看到切菜的刀法不好，就要馬上糾正。如果菜只賣剩菜，她會安排多炒壹點，不讓工人吃剩菜...
第二季度，面對副食品價格高企的壓力，為了讓員工吃好、吃好，他合理安排菜單，註重營養。在肉價高的時候，適當安排壹些雞和魚的食物，員工喜歡吃，價格也比較低。還采取了葷素搭配、貴菜賤菜等措施，既滿足了員工，又適當控制了成本。為了避免浪費，油條的油用來做芝麻餅配香酥面。
夏天，她專註於食品衛生。蒼蠅容易進入餐廳和手術室。在高溫條件下，食物腐敗速度加快。食堂門口掛著防蠅窗簾，用防蠅罩保存蔬菜，周圍噴灑滅蠅藥物。為了保證食物不變質，她堅持四關:
壹、采購封閉，盡量不采購熟食。如有必要購買，先檢查、品嘗是否變質；
二是保管好，根據倉單，先入庫先使用，變質的原料不準入庫；
三是保證好的產量，爛菜不用，腐肉不加工；
四是控制銷量，發現變質跡象，寧願浪費也不讓員工吃。
他及時檢查維修冰箱、消毒櫃，保證正常運轉。發現問題，他及時聯系維修。堅持生熟分開存放。當她發現廚師和服務人員的個人衛生不整潔時，她立即批評了他們。她按照崗位責任制，加強檢查監督，落實各項措施，確保員工吃到放心飯、衛生飯、安全飯。
她經常翻看幹桶，看看工人們不愛吃哪些菜；在餐桌上詢問調查，征求員工意見，組織廚師召開研討會，研究飯菜的改進技術和花式翻新，始終保持主副食品種數量，達到員工滿意。11月份，在征求意見時，聽到有員工抱怨，早班四點吃飯有時會導致準備不充分，等待時間長；有的反映早餐多給鹹菜會造成浪費；還有的反映大鍋菜賣的數量參差不齊，等等。她立即采取措施加強對服務員的教育。
為了讓早班的同誌吃得更好，她安排廚師提前上班，每天加兩個熱菜壹個大菜，保留壹鹹壹淡的湯。他們了解到，有的工人喜歡吃鹹湯，比如豆腐湯、豆腐腦、面湯、雞蛋湯，有的工人喜歡喝清淡的湯，比如豆漿、小米粥、大米粥、玉米粥，怕下井後喝不上水，就輪流伺候，每天保持兩湯，早餐配小鹹菜、油條，滿足工人的需求。
她改變組織改善食物格局，註重營養搭配，避免食物搭配禁忌，保證品種齊全。每餐副食不少於八個品種，主食不少於六個品種。堅持用小鍋炒菜，保持菜色；每壹道菜都要有回報，把握好菜的味道；調整上菜模式的時間，讓不同時間就餐的員工感受到模式的變化。在清潔方面，她更是嚴格細致，帶頭爬梯子擦窗戶玻璃，還把飯堂打掃得壹塵不染。手術室裏，無論是竈臺後還是屋頂上，各個角落都壹塵不染。壹進食堂就覺得眼前壹亮，讓工作人員有愉快的心情吃飯。
在X，後勤部門會對廚師進行考核，並進行實際操作比賽。他提前做了準備，比賽需要的肉、菜、調料都準備好了。11月，他們再次舉辦技術比賽，將比賽範圍擴大到服務員和面點師，她提前做了準備。
他經常告誡工人們不要把營養餐僅僅當作壹頓飯，營養餐對提高工人的生活水平，增強工人的身體素質負有責任，對凝聚工人的力量，提高我們礦的吸引力也有很大的作用。所以，做壹頓營養餐，不僅要有營養，還要好吃，受員工歡迎。作為壹個女同性戀，不僅要做好工作，還要做家務，帶孩子。她肩上的擔子可想而知，但無論白天黑夜，她都馬上去現場處理和解決問題。xx年7月，晚上兩點，電話響了，外面雷雨交加。班長報告“食堂沒電了”，他馬上穿上衣服。孩子哭著不讓他走。他沒帶孩子就走了，撐起了傘。路上沒有人影，只有風聲雨聲和雷聲。她堅持冷不防去食堂，聯系電工及時處理。尤其是公司季度驗收前，他都搶著收拾環境，總是早出晚歸。他在家什麽都顧不上，連做飯都顧不上，總是煮泡面湊合，還要照顧老公和孩子。為了大家，他拋棄了自己的小家庭。
xx年11月，女兒生病。為了工作，他中午帶著孩子去邢臺醫院給女兒治病。xx年，女兒確診中耳炎，又是年底的“和諧共建驗收”。醫生說需要帶孩子來回十天。為了節省時間，他壹天做兩次治療，做完療程，省了四天。孩子還沒緩過來，就匆匆去上班了。Xx以自己的細心和敬業精神，為食堂努力工作，為員工提供滿意的服務，受到了部門領導和員工的好評。
食堂先進工作者的事跡3韓xx現在是後勤服務集團食品發展事業部江浦分公司東園食堂主任。參加工作以來，他壹直在食堂壹線工作，熱愛本職崗位，具有良好的職業道德。他認真履行職責，嚴格遵守學校和集團的各項規章制度，積極配合領導做好各項工作，得到了領導和同事的好評。
韓xx作為基層服務管理者，服務教育意識很強。他熱愛本職工作，關心集體，團結協作，顧全大局，服從安排，刻苦鉆研業務。在餐飲市場競爭激烈的情況下，他始終堅持“管理育人，服務育人”的宗旨，他致力於學生的考慮，追求菜品品種的多樣化；在菜品品質上追求色、香、味、形的完美結合；在服務理念上，追求優質服務，文明用語，掛牌上崗，統壹著裝，有問必答，有求必應，有難時施以援手。在嚴格要求自己的前提下，他還加強了對食堂工作人員的職業道德教育，幫助他們端正工作態度，改進工作作風，樹立全心全意為學生服務的思想。
韓xx也積極配合學生的活動，只要學生有需要，他都能熱心幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學生們提供了場地、桌椅、電源等。，並幫助他們成功舉辦了“知愛校食堂活動”、“食堂工作體驗日”等多項活動，與同學們共同舉辦了“水果拼盤大賽”、“烹飪大賽”等活動，拉近了他們之間的距離，促進了他們之間的交流與理解。同時，他也經常和學生交流，知道學生的生活不易。所以在工作過程中，他壹直教育員工註意節約各種原材料和資源，盡可能降低成本，給學生讓利，讓學生用最少的錢吃好。他還非常關心貧困學生，積極為貧困學生設立勤工儉學崗位，解決他們的生活困難，幫助他們順利完成學業，贏得了同學們的好評。
為了零距離與學生交流，了解他們的意見和建議，除了在餐廳設立意見箱外，韓躍進同誌還充分利用服務臺，每天按時上下班，及時處理學生反映的問題。他虛心接受老師和學生的工作建議(比如針對菜價不明的情況，他用電子展板；在餐廳裏把各種主副食明碼標價，讓食客明明白白消費，理性消費等。)，只要學生提出合理的意見，他都能及時給學生滿意的答復，並帶領員工整改落實。他的服務工作得到了師生員工和各級領導的肯定，得到了大家的好評。
20xx年是xxx學校的教學年，也是後勤集團的質量管理年。韓躍進同誌放棄了許多休假，加班加點，埋頭苦幹，全身心投入到食堂工作中。6月初，他女兒高考期間，恰好是食堂創建省級“文明食堂”的活動，韓躍進同誌不顧回去照看女兒，仍然堅持帶領全體職工壹起創建食堂。在他的帶動下，全體員工團結壹致，圓滿完成了創建任務，取得了優異的成績。暑假期間，東園飯堂為了以嶄新的面貌迎接教學評估工作，進行了大量的維修改造工作。韓躍進同誌犧牲了暑假，天天在現場監督。發現問題及時解決，保證了項目按期保質完成。8月份剛開學，他還是很少休息，全身心投入食堂工作。他壹周四天住在食堂，每天早上六點起床，和所有員工壹起工作。他必須親自檢查主要操作程序，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在學校“迎評創優”期間，他不僅保證了學生正常的餐飲工作，還承擔和考核了密切相關人員的餐飲接待工作。他沒有抱怨勞動量大，服從領導安排，帶領和鼓勵食堂工作人員積極工作，確保工作任務圓滿完成。在評估期間，專家組的四位專家在東園食堂用餐，對食堂的菜品種類、質量和服務都給予了相當的肯定，在專家隨機詢問學生對食堂的印象時也都給予了很好的評價。xx年初，圓滿完成省老年運動會約1500名運動員的餐飲接待任務。這些工作得到了領導和食客的壹致認可。
由於xx食堂菜品質量好，服務態度好，食品衛生好，東園食堂壹直是接待任務最多的餐廳。教職工和學生在學校校慶、運動會、迎新年、各種晚會等許多大型活動用餐時，大多會選擇東園。面對大量的工作，韓躍進同誌從不抱怨自己累。相反，他帶領員工把工作做好做細，為食堂和後勤集團贏得了良好的口碑。
在韓xx的不懈努力下，東園食堂在多次學校、團體、部門調查中滿意率均在85%以上，受到學校師生的壹致好評。東園食堂連續三年被學校評為“標準學生食堂”。
韓xx認真積極的工作態度、有效的工作方法和顧全大局、無私奉獻的精神，為我後勤集團餐飲發展事業部提升服務形象、贏得市場做出了貢獻。
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