鴨掌含有豐富的膠原蛋白，與同等品質的熊掌營養相當。爪子是運動的基本器官，肌腱多，皮厚，沒有肉。筋有嚼勁，皮厚含湯。來和我壹起學做吧！
詳情如下:
五香鴨腳的做法:
鴨掌富含膠原蛋白，與同等品質的熊掌相當。手掌是運動的基本器官，筋多，皮厚，無肉。面筋多了有嚼勁，皮厚了含湯，肉少了容易入味。從營養學的角度來看，鴨掌含蛋白質、低糖、脂肪少，堪稱極佳的
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，與同等品質的熊掌營養相當。爪子是運動的基本器官，肌腱多，皮厚，沒有肉。筋有嚼勁，皮厚含湯。來和我壹起學做吧！
詳情如下:
五香鴨腳的做法:
鴨掌富含膠原蛋白，與同等品質的熊掌相當。手掌是運動的基本器官，筋多，皮厚，無肉。面筋多了有嚼勁，皮厚了含湯，肉少了容易入味。從營養學的角度來看，鴨掌含蛋白質、低糖、脂肪少，堪稱極佳的減肥食品。
材料
鴨腳500克，五香粉或鹵汁，鹽，蔥姜，料酒，醬油，糖。
工作方法
1.鴨掌洗凈，焯壹下，剪去指甲。
2.鍋中加入2碗水和鹵汁、鹽、蔥姜、料酒、糖，放入高壓鍋。
3.高壓鍋蒸好後，開小火，煮15分鐘。
4.關火後，15分鐘無壓力時，開鍋取出鴨掌即可食用。
5、如果想吃辣，可以倒辣油。
鴨掌可樂的做法:
材料:鴨腳、香葉、八角、可樂、姜。
練習:
1，鴨腳洗凈撈起放入開水中。
2.鍋中放油，放入姜汁鴨腳。
3.倒入壹勺生抽和壹勺不帶鴨腳的老抽。大火燒開，小火慢燉，直到鍋裏的湯喝光。大火收汁，加入雞精。
溫馨提醒:可樂含糖不加糖。出鍋的時候註意收汁，以免燙到鍋底。
鴨腳、杏鮑菇、蛤蜊湯的做法；
材料:杏鮑菇1；6只鴨腳，250g蛤蜊，1片臘肉。
生產方法:
1.準備材料:1杏鮑菇；6只鴨腳，250g蛤蜊，1片臘肉。
2.燒開壹鍋水，將鴨掌和培根片焯壹下。
3.將鹽水鴨的爪子洗幹凈。
4.將鴨腳、臘肉、蔥、姜片放入砂鍋。
5.加入適量的水***1000ml左右***
6.加入1湯匙料酒，小火燉約1.5小時。
7.加入切片的杏鮑菇，繼續小火燉半小時。
8.加入已經吐幹凈的蛤蜊。
9.煮至蛤蜊張開，加鹽調味即可食用。。。
蒜苗鴨掌幹鍋的做法；
材料:蒜苗壹把，冰鮮鴨腳500克左右。
1.節後去掉空的收縮段。
2.用手將蒜苗掰成均勻的長段。
練習:
1，鴨腳入鍋，加水煮沸燉至6-7成熟。
2.將半熟的鴨腳撈出，放入油鍋翻炒。
3.加入姜和蒜，炒香
4、加入蒜苗壹起翻炒。