配料:土豆、青椒、大蒜
練習步驟
1，調汁:生抽2大勺，蠔油1大勺，醋1大勺，糖半勺，鹽雞精少許，澱粉1大勺，水半碗。
2、土豆去皮切小塊，青椒切小塊蒜切末。
3.將土豆放入六成熱油中炸熟，撈出，用底油將蒜末和青椒炒熟，放入土豆，倒入醬汁炒至粘稠，取出。
油炸脆皮豆腐
食材:老豆腐壹塊，蔥花。
練習步驟
1.先把醬料調好:2勺醬油+半勺醬油+1勺油+半勺糖+1勺玉米澱粉+半碗清水，調勻備用。
2.將老豆腐切成厚片，依次裹上玉米澱粉和蛋液，放入鍋中炸至兩面金黃。
3.將混合好的醬汁用小火煮至湯汁濃稠，輕輕翻勻。
烤壹些香腸
材料:壹袋香腸，孜然粒，孜然粉，蒜，糖。
練習步驟
1.先把壹勺蒜沫+壹勺辣椒面+壹勺孜然粒+壹勺孜然粉+壹勺白芝麻放在秘制烤肉醬碗裏，然後加入兩勺醬油+壹勺蠔油+壹勺番茄醬拌勻。
2.用切割刀將香腸解凍，鍋中倒入適量食用油，油熱時放入香腸，炸至四面金黃，取出後倒入調料拌勻。
涼瓜煎蛋
材料:壹個甜瓜，4個雞蛋，鹽。
練習步驟
1.冬瓜洗凈，切成小塊。在碗中打4個雞蛋，加入切碎的甜瓜，加入壹些鹽，攪拌均勻。
2.將油倒入鍋中，油比平時多壹點。倒入涼透的冬瓜蛋液，小火煎至成型，翻面至兩面金黃。
醬雞蛋煎餅
材料:雞蛋4個，白芝麻，孜然粒。
練習步驟
1，先調壹份搖頭丸醬:壹勺香醋+兩勺醬油+壹勺蠔油+壹勺糖+壹勺辣椒面+壹勺澱粉+清水攪拌均勻。
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液，炒至微金黃，倒入調好的醬料，炒至粘稠，撒上白芝麻孜然。
火腿腸煎蛋
配料:火腿腸、雞蛋、蔥花
練習步驟
1，火腿腸切段，雞蛋攪拌，少油煎。
2.另壹個鍋留少許油放入火腿腸，然後放入雞蛋，2湯匙生抽，1湯匙蠔油攪拌均勻。出鍋前加鹽攪拌均勻。
油燜椒
材料:5個青椒和蒜末。
練習步驟
1，醬料攪拌:1勺醬油+1勺醬油+1勺蠔油+1勺醋+半勺糖+1勺澱粉+半碗水，攪拌均勻備用。
2.將青椒切段，用小火將青椒放入油中炸至微黃，將大蒜放在壹邊，翻炒均勻後倒入醬汁，至粘稠入味。
蒜苗炒雞蛋
材料:蒜苗壹把，雞蛋4個，醬油，鹽。
練習步驟
1，準備好所有食材，蒜苗洗凈，切塊雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2.鍋裏燒開油，把雞蛋攤在熱油裏，撈出備用。然後放鍋，放入蒜苗，加入1大勺醬油加少許鹽，炒至軟，再放入抹好的雞蛋繼續翻炒均勻。