1，千千大米
陜北的千千大米聽起來是壹個非常吉祥的名字。最初，千千大米只是陜北缺糧人的壹種饑荒食品。這是用米糠和夫差來充饑的。現在千千大米已經成為延安家喻戶曉的知名食品，由粗糧精制而成。制作千千大米的主要原料是黑豆，它們經過浸泡，在磨坊裏壓成碎片，形狀像銅幣，所以人們稱之為？千千·賴斯？。20%的豆錢和80%的大米，混合在壹起，依次放入鍋中。豆錢半熟的時候，放小米。
2.水果餡
水果餡是傳統小吃，是壹種有餡的餅。餡料選用陜北著名的灘棗，非常好吃，在陜北乃至更遠的地方都享有盛譽。水果餡分“棗餡”和？糖餡？兩種口味中，棗泥比糖泥好吃，但糖泥比棗泥不易變質。做水果餡時，用酥皮面做餡，裹上棗泥或糖，用木頭模壓而成，中心呈紅色，外緣呈圓形。成型後放入鍋中用文火烤至棕色。其皮酥嫩，香味宜人。
3.黃色饅頭
黃黃饃是陜西省延安市黃陵縣的著名小吃之壹，因色澤黃黃而得名。黃黃饃是以堅硬的小米粉為主要原料，加入酵母和水，用面粉發酵，用特制的鍋烤制而成。烤好後從中間折成兩層，方便盛肉、蛋、菜等各種菜肴。吃起來酥脆可口，醇香可口，深受人們的喜愛。
4.碗架
碗架也被稱為？碗禿？，是延安的另壹種風味小吃。蕎麥碗盤是用特殊的加工方法蒸出來的。它是用豬血揉搓蕎麥粉，加熱煮沸成粥糊，冷卻制成。吃的時候切成薄薄的三角片，在油鍋裏炒透，放入碗中，淋上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等調料，用竹簽蘸著吃。是陜北常見的民間食品。幾乎每個縣鎮都有餐館或小吃攤出售，普通人甚至為每家每戶做飯。
不知道大家有沒有吃過這些令人垂涎三尺的延安小吃？如果妳沒吃過老友記，不妨自己試試！