不知道大家有沒有吃過炒牛奶。是美味的小吃，也可以說是壹道菜。炸好後吃起來外酥裏嫩，非常好吃。可以直接在超市買回來炸或者炒。其實這種炒鮮奶也很好做。自己準備食材就可以做，但也需要掌握經驗，這樣才能保證口感好。
蔬菜名炒牛奶
配料:牛奶、糖、煉乳、雞蛋等
烹飪步驟
1.在炒鮮奶之前把所有的食材準備好會更方便。首先，準備幾個幹凈的容器，然後在裏面放入適量的牛奶、糖、玉米澱粉和煉乳。這款煉乳有不同的口味，可以是原味的，也可以是草莓味的，如果妳喜歡其他口味的話。
2.然後將準備好的食材裝入不粘鍋，用勺子攪拌均勻，攪拌均勻後直接將牛奶混合物煮成糊狀。烹飪時要控制火候，始終用小火烹飪，烹飪過程中要不斷攪拌，防止燙傷。
3.攪拌不僅是為了防止蒸煮，也是為了防止結塊。所以後期要加快攪拌，這樣攪拌出來的膏體會更細膩，還能防顆粒。攪拌成奶糊和氣泡時，可以用橡膠刮刀攪拌，也可以用雞蛋抽。
4.再找壹個長方形的容器，然後把煮好的奶糊全部倒進去。牛奶糊倒入後，把表面刮平。表面刮平後，蓋上保鮮膜，然後直接放入冰箱冷藏壹個小時左右。如果時間緊，半個小時就夠了。從而可以使奶糊凝固。
5.將成型後的奶糊切成自己喜歡的大小和形狀，然後每塊切好的奶糊裹上玉米澱粉、蛋液和面包屑。每壹層都要包的均勻，然後再炒鮮奶。
6.鍋裏倒適量的食用油，油面要高於油炸的食物，不需要倒太多的食用油。妳可以用筷子來測試油溫。當然筷子上不能有水，否則會漏油。筷子放進去後，周圍會有小氣泡。
7.最後把準備好的鮮奶丁全部放進去炸。整個過程都是用小火炸的。壹定要掌握火候，防止它們外面熟了裏面還是生的，所以是裏外熟，外面金黃。所以可以拿出來控油。放涼壹段時間就可以吃了。非常好吃。
烹飪技巧
這種零食需要面包屑，面包屑的選擇取決於品牌、配料、生產日期和保質期。其次，要看執照和營養素等。，保證妳買到的是正規商品。