衢州烤餅，又名燒餅，是浙江衢州的傳統地方小吃之壹。主要原料是面粉，蔥花，豬肉和幹梅子。因為蛋糕要在炭爐的壁上烤到熟，所以叫它烤蛋糕更合適。這種只有衢州街頭巷尾才有的好吃又便宜的小吃，制作時也很有講究。
2.衢州麻餅
曲式月餅是浙江省衢州市的壹種地方中秋食品，是浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料，所以曲式月餅又叫“曲周燒餅”。其主要代表是“杜澤貴花月餅”和“邵永峰麻餅”。
3.八寶料理
八寶菜是江浙滬皖壹帶著名的傳統醬菜食品。色澤金黃，醬香濃郁。主料:十月菜(大頭菜)輔料:黃花菜、冬筍、木耳、幹茶、幹胡蘿蔔絲、幹菜梗、豆腐皮、白芝麻。壹般人群都可以吃，老年人、高血壓患者、腎病患者要少吃。
4.常山胡柚
浙江省常山縣特產常山胡柚，是中國國家地理的標誌性產物。胡柚起源於常山縣青石鎮澄潭村。果實美麗，梨形，球形或扁圓形，金黃色。單果重300克左右，皮厚0.6厘米左右，可食率70%左右。
可溶性固形物11-13.2%，富含維生素、16氨基酸和磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值高。它的精華是飽滿、酥脆多汁、酸甜苦辣、鮮香可口。
5.衢州柑橘
衢州是著名的柑橘之鄉，已有數百年的種植歷史。衢州原有的柑橘品種質量較差。經過多年的引進和改進，質量越來越好。漸漸地，它以“皮薄”、“清香”、“肉幹”聞名於中國。
南宋時，衢州柑橘在臨安有售。到了明清時期，衢州柑橘在中國已經很有名了。當時衢州柑橘主要產於柯城機場和常山趙縣。當時機場被稱為“橘柚之鄉”。
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