三色胡蘿蔔絲，夏季家常菜。
材料:冬瓜半斤，胡蘿蔔三兩，青椒三兩，澱粉。
做法:冬瓜、胡蘿蔔、青椒分別切絲；加入壹湯匙澱粉和兩湯匙水，制成調味汁；鹽和味精各適量。火上放油，加熱到五成熱。加入冬瓜、胡蘿蔔、青椒絲，翻炒片刻，裝盤待用。鍋裏的水燒開後，把所有的蔬菜都倒進開水裏去油。取出瀝幹水分。鍋裏放少許油燒至七成熱，然後倒入所有原料加鹽翻炒兩分鐘左右。
蟲草花玉米骨頭湯
將曬幹的冬蟲夏草花洗凈後用冷水浸泡10分鐘，然後洗排骨，記憶可以用開水燙壹下再取出。將玉米切成小塊，和燙過的骨頭壹起放入砂鍋中，加入姜片和蔥結。
向砂鍋中加入足夠的水。然後加入冬蟲夏草花和浸泡冬蟲夏草花的水，大火燒開後轉中低火；等火調到中火，再燉1.5小時。如果看到湯慢慢變黃，可以加入泡好的枸杞，燉5-10分鐘。烹飪前5分鐘加鹽和蔥花。可以看到湯是金黃色的，非常漂亮。
降火玉蔬菜湯
材料:天冬10克，薏苡仁10克，板藍根8克，西瓜皮和絲瓜各10克，黃豆芽30克，鹽適量。
做法:西瓜皮、白肉切片，絲瓜綠色部分切絲；去掉黃豆芽的根。將板藍根、天冬放入棉布袋中，薏苡仁放入鍋中，加水，煮沸後關火濾汁。然後將藥汁和薏苡仁放入鍋中加熱，加入西瓜皮、絲瓜和黃豆芽，煮開調味。
老年人夏季保健需要註意什麽？1，勤於鍛煉
炎熱的夏天不能長途跋涉，應該就近找個隱居的地方。散步是最好的鍛煉方法，遊泳、太極拳、健身舞、廣播操也可以，以簡單、易重復、易堅持為原則。
2.冬病夏治
適合？冬病夏治？常見病有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺氣腫、過敏性鼻炎、風濕類風濕性關節炎、脾胃虛寒病等。此外，夏季也是中藥外用的季節。比如用中藥煎劑洗澡，可以防治各種皮膚病。
3.晚睡早起
夏天日照時間延長，白天變長，夜晚變短。老年人在這個季節的作息時間可能會根據自然界的變化略有調整。建議就寢時間在10 pm之前，起床時間在早上6點左右。每天中午午睡，但午睡時間不宜過長，壹般半小時。午睡醒來後不要馬上起床，因為此時大腦供血不足，會出現暫時性的大腦功能障礙，使人感到頭暈。最好是躺著不動10分鐘再起床。
夏天怎麽祛濕？妳越懶，就越應該鍛煉。
大部分身體濕氣重的人是吃油膩食物和缺乏運動的人。這些人往往感覺身體沈重，四肢無力，不願意動，但越不喜歡運動，體內積累的水分就越多。久而久之，必然導致濕氣侵入脾臟，引發壹系列疾病。
運動可以緩解壓力，促進身體器官的運作，加速水分的排泄。跑步、散步、遊泳、瑜伽、太極等運動有助於激活血液循環，增加水分代謝。
2、飲食清淡適度
腸胃系統與營養和水分代謝有關，最好的辦法就是適度均衡的飲食。酒、奶、肥肉、厚味等油性食物不易消化，容易引起胃脹、炎癥。甜食和油炸品會使機體產生過氧化物，加重炎癥反應。
生冷食物、凍品或涼性果蔬會使胃的消化吸收功能停滯，不宜常吃，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等。烹飪時最好加入蔥和姜，以減少蔬菜的寒性。