壹、哪些蔬菜會讓寶寶智力變好1，紫甘藍。紫甘藍看起來像白菜，但顏色不同，而且紫甘藍中有非常豐富的花青素，可以保護人體免受自由基的傷害，有抗衰老的作用。定期給孩子吃紫甘藍，可以幫助孩子增強抵抗力，促進骨骼和牙齒的發育，還可以幫助人體預防疾病，幫助孩子強身健體，增強活力。孩子身體好了，學習才能跟上。
2.莧菜。莧菜炒後顏色非常漂亮，而且莧菜中有非常高濃度的賴氨酸，可以促進寶寶的身體發育，增強免疫力，提供中樞神經系統功能。莧菜中鐵的含量比菠菜高，更有利於人體吸收，可以幫助人體補充鐵。如果孩子體內缺鐵，會影響營養的吸收，導致孩子發育遲緩，甚至嚴重的智力低下。所以生長發育期的孩子多吃莧菜，可以提高智力。
3.茄子。茄子吃起來軟糯香甜，營養豐富。蛋白質的含量也很高，而且含有豐富的天然維生素，可以增強身體細胞之間的附著力，保護血管，防止出血。經常吃茄子可以幫助寶寶補充維生素和營養，促進寶寶的大腦發育，也可以促進寶寶的智力發育。
4.西紅柿。西紅柿是很多孩子喜歡吃的蔬菜之壹，多吃西紅柿可以提高寶寶的免疫力。如果寶寶處於視力發育期，或者是在學校經常用眼的寶寶，可以經常吃西紅柿，幫助孩子的視力發育。
二、結論可以幫助寶寶智力開發的蔬菜，還有西蘭花、胡蘿蔔、山藥等。山藥對孩子的好處是不言而喻的，尤其是對生長發育過程中的孩子。多吃蔬菜有很多好處。