佐料
面包粉125克
香草糖13g
2克鹽
20克全蛋
酵母1.5g
70克牛奶
輔料黃油20克
甜味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
簡單的困難
制作奶油卷小餐包的步驟
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1
稱出除黃油和牛奶之外的所有材料，並將所有其他材料放入壹個盆中。
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2
慢慢加入牛奶，攪拌成面團，根據面團的硬度加入牛奶。揉至面團表面光滑形成粗糙的薄膜，加入黃油，
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三
揉搓至膨脹，使膜孔邊緣呈鋸齒狀。
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四
面團在溫暖的地方第壹次發酵，比原來大壹倍。
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五
稱出總量，分成30g塊，四舍五入，放松15分鐘。
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六
取壹小團面團，用手搓成滴狀。
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七
搟開，抹上豆瓣醬。
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八
從上到下卷起
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九
放在烤盤上，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。刷蛋液，在烤箱裏撒上脆粒預熱180度，15到20分鐘。上色後蓋上錫紙。
來自美食界？我想要馬甲線？作品
使用的廚房用具:電烤箱