1，豆腐燉草魚。材料:草魚1000g，豆腐500g，鹽，蔥，姜，花椒，八角，料酒，香菜，香油，香菜。做法:選壹條2斤多的活草魚，讓魚攤給妳宰殺，拿回家後裏外洗幹凈就行。用鋒利的刀削去魚頭和魚尾，只取魚身，切成寬度為1.5 cm-2 cm的魚塊。然後把每塊魚壹分為二，切成魚條。倒入合適的料酒和鹽，腌制15分鐘。鍋裏多放壹點油，因為魚要炸。同時扔幾片姜進去(也就是去腥，也是防止粘鍋)。將魚條放入鍋中(提示:油壹定要加熱。魚塊放進去之前不容易粘鍋。先大火，後小火，將魚皮煎至酥黃，表面金黃。將適量開水倒入鍋中。讓湯稍微寬壹點。把火調大，把它燒開。加入適量的鹽、料酒、八角、花椒、姜。加入切成片的嫩豆腐。湯煮沸後，轉小火繼續煮30分鐘。當湯濃白，豆腐入味時，撒上香菜和蔥花。
2、清湯草魚。材料:草魚1，生抽2勺，老抽2勺，醋4勺，白酒2杯，蔥、姜、花椒、八角、食用油適量。做法:草魚換刀，放少許鹽。將輔料放入油鍋翻炒，將魚煎熟。加入醋燉五分鐘，再加入醬油、白酒等。加水燉，先大火，再小火，壹個小時左右。大鍋燉草魚。
3、草魚燉娃娃菜。材料:草魚1，小白菜1，土豆1，杏鮑菇1，豬肉丸，粉絲，豆腐，蔥，姜，蒜。做法:將草魚清洗幹凈，準備食材:娃娃菜、豆腐、杏鮑菇、肉丸、土豆、粉條。鍋中放入蔥、姜、蒜翻炒，放入草魚和準備好的娃娃菜+豆腐+杏鮑菇+肉丸+土豆+粉條。燉半小時後，加鹽調味，燉20分鐘。