南瓜做的美食如下：
應季蔬菜，多吃些準沒錯。分享給大家南瓜的吃法，有湯有菜有主食，簡單易做味道美，隨便學會哪壹樣都行，當然，全部學會是最好的，每天就能不重樣地吃了。
1、南瓜綠豆湯
這是壹道適合炎夏喝的解暑湯水，味道微甜，十分可口。
食材準備：南瓜1/4個、綠豆1小碗、黃冰糖適量、純凈水適量。
具體做法：綠豆提前浸泡三四個小時，南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純凈水煮開，然後加適量涼水進去，再次煮開後再加涼水，如此反復，綠豆就很容易煮開花。當然了，綠豆開花前要把南瓜放進去同煮，可以根據口味添加適量冰糖。待綠豆開花，南瓜綿軟就可以關火了，晾涼後再喝味道更佳。
2、蒜香南瓜
這道菜很素，但是它的清香味兒十足，只要吃壹口，就難以停下來。
食材準備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：把南瓜洗凈去皮去籽後切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然後熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香後，把南瓜放進去，小火翻炒幾下，然後加入少許醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
3、鹹蛋黃焗南瓜
這道特色名菜，看似復雜其實做起來非常簡單，它的配菜只有鹹蛋黃與南瓜，外鹹裏甜，非常適合家庭烹飪。
食材準備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。
具體做法：把南瓜削皮去籽切小塊兒，燒開水後把南瓜放進去煮至剛剛斷生，然後撈出瀝水待用。提前把鹹蛋黃碾碎，鍋裏倒入少許油，把鹹蛋黃放進去，開小火，順壹個方向不停地攪拌，把鹹蛋黃炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃袋均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。
4、南瓜花卷
這個花卷好看更好吃，不用加壹滴水，用南瓜泥當濕性材料和面，蒸出來的花卷金黃可口，絲絲甜味，孩子壹吃就是兩個。
食材準備：南瓜小半個、面粉300克、酵母3克、食用油少許。
具體做法：把南瓜去皮去籽切成小塊兒上鍋蒸熟，晾涼後壓成泥，同酵母壹起加入面粉中，和成比較柔軟的面團，整理成自己喜歡的花卷的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鐘左右即可。
5、南瓜發面餅
準確地說，它不是純粹意義上的餅，它是壹款半發面餅，但依然抵擋不住它的暄軟，香甜可口，吃壹口就忘不掉。
食材準備：南瓜半個、面粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。
具體做法：把南瓜蒸熟晾至不燙手時（燙手狀態會殺死酵母），加入適量面粉和酵母，和成柔軟的面團，分開成幾個大小壹致的面團，搟開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進去小火烙熟即可，吃時切塊兒。