春節期間餐館的菜譜就是這樣讓人覺得喜慶，但不知所雲。菜端上來，服務員報過菜名，食客吃了之後，有時覺得恍然大悟，原來如此，有時候覺得菜名與實際相距甚遠。
蒸蒸日上可以猜出來是壹道蒸的菜，但具體不詳。蒸的是什麽？想蒸什麽就蒸什麽。葷的素的，雞鴨魚肉青菜豆腐蘑菇，都可以蒸。
火鍋是葷的素的往水裏煮，易熟的食材燙壹燙就可以撈上來蘸著調味料吃，最後湯的味道也是非常鮮美的。
如果用蒸的方法來吃“火鍋”，也是非常不錯的主意。這時候用的是蒸汽把食物做熟。選擇易熟的食材，邊蒸邊吃邊聊天，也是非常不錯的用餐方式。
如果蒸“火鍋”下面不是壹鍋水，而是稀的雜糧粥，吃完多種蒸菜之後，再喝粥，粥的味道也非常鮮美。
吃過壹次“有米粥”，方法是在壹鍋稀粥裏煮火鍋，各種葷素菜涮過之後，再喝粥。火鍋粥的味道比蒸蒸日上的粥味道濃得多。相比之下蒸蒸日上的粥鮮美得恰到好處。
值得壹贊的是，水煮火鍋、蒸蒸日上和有米粥的菜，如果調味料不放太多油，這些吃法都是吃食材的原味，少油而健康。