油是日常生活的必需品，但是吃錯油會生病。妳知道妳無形中吃了多少壞油嗎？妳有以下飲食習慣嗎:每天壹定要去便利店買菜，午餐壹定要在外面吃，最喜歡甜點和面包，咖啡壹定要加奶精，特別喜歡蛋黃醬，吐司壹定要放很多人造黃油，經常半夜吃泡面。
所以，想要保持健康，就要改變妳吃進肚子裏的油。妳應該經常服用富含ω-3脂肪酸的好油，它可以促進大腦活化，預防生活方式疾病，使皮膚和頭發更有光澤，防止幹眼癥和過敏癥狀。Omega-3對人體的影響主要來自活性較強的DHA和EPA。魚、蝦等海產品是DHA和EPA的主要食物來源，其他如芫荽油、亞麻籽油、橄欖油等也含有Omega-3。美國心臟協會建議在正常維持的情況下，每天攝入約1000mg(1g)的Omega-3。
日本人的生活？環境科學系教授守口如瓶在他的新書《吃錯油當然容易生病》中，從采購方式到烹飪食譜，權威油博士的全方位指南。根據日本厚生勞動省公布的國民健康與營養調查(2013)，每個日本人平均每天攝入的魚肉低於任何年齡段。
調查還發現，7？14歲的日本人每天會吃107g左右的肉，但魚貝類只有48g左右，15？19歲時，他們會吃145g左右的肉，只有53g左右的魚。可見這些發育中的孩子幾乎只吃肉。當然這種情況不僅僅出現在孩子身上，就算是20？50多歲的成年人吃的肉也比魚多。
為什麽吃足夠的魚很重要？魚不僅含有EPA和DHA，還含有蛋白質、鈣、牛磺酸等多種營養成分。日本流行病學調查的學術論文《魚類攝入量與抑郁癥的關系》(1997)中有數據顯示，食用大量魚類和貝類的國家，患抑郁癥的可能性較小。這篇論文發表的時候，日本的魚類消費量在世界上名列前茅，患抑郁癥的人比例確實比歐美少很多。