2.脂肪的選擇。在脂肪部分，可以適當使用吸收利用率更好的中鏈脂肪酸(MCT)，增加集中熱量的攝入。純中鏈脂肪酸(MCT)需要和壹般油脂壹起使用，因為它們不含“必需脂肪酸”。建議使用中鏈脂肪酸產品混合必需脂肪酸(如三多高能)，避免必需脂肪酸缺乏。壹般建議中鏈脂肪酸占總用油量的60%。
擴展數據:
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰基甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，但脂肪酸的種類和長度不同。因此，脂肪的性質和特性主要取決於脂肪酸，不同食物中脂肪所含脂肪酸的種類和含量是不同的。自然界有40多種脂肪酸，因此可以形成各種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸通常由4至24個碳原子組成。
功能:
1，保暖:和動物不同，人體有厚厚的皮毛保護身體，減少熱量流失，避免冬天凍傷。所以體表的脂肪起到了類似於動物皮毛的作用，可以調節體溫，避免熱量流失過多，在體溫過高時起到降溫的作用。
2、保護內臟:人體內臟周圍也有脂肪，壹方面起到緩沖作用，防止運動時震動過大。
3.儲存熱量:當人體消耗的熱量超過活動所需時，熱量就會以脂肪的形式儲存起來。當人體運動或缺熱時，脂肪會燃燒產生熱量來維持人體的活動和基礎代謝。
4.促進皮膚健康:人類的皮膚和頭發需要脂肪來保持健康。脂肪不足，皮脂分泌減少時，容易出現皮膚粗糙、瘙癢、頭皮屑增多、頭發幹燥等現象。
5.激素產生的原料:雌激素的產生離不開脂肪的參與。當體內脂肪較少時，雌激素的分泌受到影響，進而出現月經不調、閉經和加速衰老。
6、保護骨骼:體脂過少，人體過瘦，當人體受到機械傷害時，容易出現骨折、骨骼損傷等現象。
7.促進脂溶性維生素的吸收:維生素也分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素往往存在於脂肪中，在有油的情況下更容易被吸收。
參考資料:
百度百科-胖