有哪些食物晶瑩剔透，有嚼勁，回味比較滿足？

壹、拌涼菜檸檬蝦的做法:1，提前準備壹斤新鮮龍蝦，直接拉掉蝦腦蝦線，然後剝下蝦頭，掏空龍蝦尾。(蝦腦不要扔，可以用來做湯。) 2.鍋中燒開水，放入蔥、姜片和鹽，倒入鮮蝦，煮40秒。3、撈起來有涼水，這樣蝦更鮮美。4、提前準備好所需的火鍋配菜:賴襄、蔥、辣椒、蒜、青檸檬；5.將龍蝦撈起，瀝幹水分放入碗中，然後將壹大半洋蔥切成絲，壹大半檸檬切片，壹把香條，全部放入碗中；6.將3個蒜頭切成蒜泥，放入大碗中。剁碎的辣椒或小米椒也放在碗裏；7.再倒入壹勺燒開的油，加入1勺白糖，1勺芝麻，少許鹽，1勺白醋，1.5勺醬油，剩下的壹半檸檬水，拌勻，調味汁就做好了。8.將調味汁灑在盤子上，拌勻。香辣爽口的檸檬蝦配涼菜就好了。

二、番茄醬大蝦制作調料:龍蝦1斤姜片2片米酒2勺蒜2醬料:鹽3勺白醋3勺番茄醬3勺白糖1勺面粉1勺冷水1小盤做法:1、提前準備好所需食材；2、先將龍蝦清洗幹凈，挑出蝦線，蝦須切斷；3.將準備好的蝦放入碗中，加入姜片和米酒，拌勻腌制15分鐘；4.再調壹個汁:白醋3勺，番茄醬3勺，白糖3勺，面粉1勺，溫水1勺。5、大蒜、姜片切碎備用；6、鍋裏多加壹點食用油，燒油後放入蝦仁小火煎至兩面顏色加深；7.把蝦推到壹邊，加入蒜泥和姜沫翻炒出香味，翻炒均勻；8.然後倒果汁；9、小火煨3分鐘，然後收汁；10，擺鍋，然後把汁倒在上面。然後他們的番茄醬大蝦就做好了。

三、蘆筍炒蝦仁制作調料:鮮蝦、茭白、姜片、蒜、白胡椒、木薯澱粉、鹽做法:1、提前準備好所需食材；2.茭白洗凈切條，放入碗中備用；然後將水浸泡1分鐘，撈起放入冷水碗中備用；3、熱鍋涼油，放入蒜和姜片翻炒出香味；4.然後加入鮮蝦翻炒至褪色；5.此時加入茭白，攪拌均勻；6、加鹽，用五香粉調味炒勻，加入半碗糯米粉炒出糖色即可食用。擺好盤子，就可以吃了。7、這道菜不需要加很多調料，只要椒鹽就很好吃，方法超級簡單！