枸杞是壹種中藥材，但是利用率是比較大的，可以起到保健養生的效果哦。枸杞如何食用比較好呢，可以泡茶，可以煮粥，煲湯等等，和雞蛋也是可以壹起吃的，來看看枸杞煎蛋的具體做法，可以健腦益智。
枸杞煎蛋
食療功效:清肝明目、補肝補腎、健腦益智、補血
營養價值:蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物、卵磷脂、樹脂苷、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、磷、鎂
適宜人群:腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精者
菟絲子枸杞煎蛋所需材料
主要食材菟絲子、青椒、紅椒、雞蛋、枸杞、鹽
菟絲子枸杞煎蛋的做法
1青椒、紅椒、菟絲子均洗凈，切粒;雞蛋磕入碗中，加鹽、青椒、紅椒和菟絲子拌勻。
2油鍋燒熱，倒入拌好的雞蛋液煎成餅狀，裝盤即可。
菟絲子枸杞煎蛋的功效與作用
菟絲子具有補腎益精、養肝明目、固精縮尿、安胎、止瀉的功效。枸杞具有補血、養肝、明目、滋腎、潤肺的功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。菟絲子枸杞煎蛋此菜具有清肝明目、滋補肝腎、健腦益智、補血的功效。這樣的壹道養生菜譜不僅可以起到保健的作用，還可以有健腦益智的效果哦，對於補充豐富的營養物質有好處，而且還可以補肝養腎。
菟絲子枸杞煎蛋的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養是很豐富的那種哦，含有豐富的蛋白質和維生素礦物質，清肝明目補肝補腎健腦益智，大家不妨試試這樣的搭配，營養價值極高。