蘑菇牛肉和滑牛肉
準備食材:牛柳、白蘑菇、蟹味菇、蔥姜、多糧胚芽米。
步驟:
胚芽米與水的比例為1:1。
牛肉用醬油和澱粉補充油腌制。
將牛肉在熱油中快速翻炒至變色，盛出待用。
將蘑菇放入熱油中煸炒至出水，待水幹後放入牛肉煸炒。
倒入醬汁(澱粉、醬油、水)煮至粘稠。
絲瓜蒸豬肉片
準備食材:豬肉梅花、絲瓜、蔥花。
步驟:
豬肉加澱粉，醬油，補油，抓勻腌制。
絲瓜鋪碗底。
加入腌制好的肉片，冷水蒸15分鐘。
番茄醬肉末豆腐
準備食材:胚芽米、蔥花、番茄、豆腐、肉末。
步驟:
胚芽米與水的比例為1:1。
將澱粉、醬油、副食油放入豬肉中，抓勻，鹵熱油入鍋炸至變色散開。
用熱油炒西紅柿產生沙(加鹽更容易產生沙)。加入豆腐，輕輕翻炒。
倒入調味汁，用小火煮至粘稠。
油炸鱈魚
準備食材:鱈魚、雞蛋、蔥姜、澱粉。
步驟:
鱈魚放姜片去腥。
把雞蛋打成蛋液。
鱈魚表面塗有澱粉。
小火慢煎至兩面微黃。
取出來用蛋液包好。
煎至兩面金黃，撒上蔥花提味即可食用。
清蒸黃魚
準備食材:黃骨魚，蔥姜。
步驟:
將黃花魚用開水燙至表面粘液浮起。
刮去表面粘液。
表面鋪上蔥姜末，放入冷水中蒸12分鐘。
蒸熟後倒掉腥水，倒入醬油和蔥絲。
撒上熱油。
豆子炒雞蛋
準備食材:豆類，雞蛋。
步驟:
將豆子焯壹下，撈出瀝幹水分。
熱油炒蔥花，炒豆角，加點鹽調味。
倒入蛋液，將雞蛋煎至熟透。
蘑菇肉末拌飯
準備食材:蟹味菇、白蘑菇、胡蘿蔔、肉沫。
步驟:
醬料:醬油、鹽、水、澱粉。
肉沫中加入澱粉、醬油、輔油，抓勻，腌制。
將胡蘿蔔焯壹下。
小火翻炒肉沫，變色。放在壹邊。
在熱油中煸炒蘑菇，直到它們變軟並出來。加入肉沫和胡蘿蔔，攪拌均勻。
加入調味汁，煮至濃稠。