糖醋蝦食材:刀額新對蝦半斤，蔥適量，姜適量；
1.我比較喜歡吃刀額新對蝦，性價比比較高。如果妳喜歡吃其他的蝦，當然可以。海蝦是首選！2.蝦出槍的時候壹定要和腳結合，在背上割壹刀，把蝦腸撕下來，洗幹凈，瀝幹水！3.準備糖醋汁！料酒壹勺，醬油兩勺，醋三勺，糖四勺，澱粉勾芡水五勺！4.啟動油鍋，放入蔥花和姜絲翻炒！把大蝦炒到變色！5.淋上糖醋汁攪拌均勻！火中取汁，就可以了！
酸豆角炒肉末食材:酸豆角壹袋、肉末、幹辣椒或小米辣(郫縣豆瓣醬)、蔥蒜末、料酒、生抽少許、鹽少許(可選)；
1.所有材料準備好，酸豆角焯水(焯水的原因:壹是去酸，二是去鹽)；2.油熱後放入肉餡翻炒變色，放入蔥蒜末、料酒、幹辣椒或郫縣豆瓣醬；3.加入醬油，用醬油翻炒均勻；4.加入酸豆角攪拌均勻，加入少許鹽(不允許；5.出鍋，壹道很好吃的菜；
小貼士:熱燙是為了去除豆子的酸味和鹹味。如果喜歡吃辣，建議幹辣椒和郫縣豆瓣醬都放。
火腿豆腐湯食材:壹盒內脂豆腐、壹個雞蛋、兩根香蔥或香菜、壹根火腿、壹小塊瘦肉、半碗生粉；
1.將肉切成肉末、火腿丁、韭菜末備用；2.雞蛋打散備用，盡量打散壹點，後面容易攪蛋；3.在生粉中加入清水攪拌均勻備用；4.鍋裏放少量油，放入肉末炒香，然後倒入水燒開，繼續煮五分鐘；5.五分鐘後，加入火腿和豆腐，小火煨壹會兒；
6.然後均勻倒入之前拌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等稠度煮開後，均勻倒入打碎的蛋液，攪拌時順時針方向攪拌；7.出鍋前加鹽調味，撒上蔥花或香菜。如果喜歡刺激口味，可以稍微撒點胡椒粉。準備好了就可以出鍋了。
小貼士:如果家裏有肉湯，可以加肉湯，味道更好。
蓮藕木耳炒肉片配料:九眼蓮藕壹段，肉片100g，木耳50g，蔥絲，姜絲，泡椒(可選)，鹽，醬油，料酒，白醋，幹澱粉，味精；
1.壹朵九眼蓮花；橫切後直徑89 cm，質地細膩，食之無渣，香脆可口；2.肉片要提前用蔥姜絲+料酒+鹽+醬油+澱粉+味精腌制；3.幹木耳提前泡發；旺火，油七成熱時，倒入肉片，先上油；4.待肉片變黃展開，撈出備用；荷花切片後，用清水浸泡，防止氧化發黑；5.留少許底油，將蓮子放入油鍋；立即煮少許白醋，可使蓮菜酥脆不變色；6.倒入黑木耳；半勺鹽，翻炒幾下；7.最後倒入炒好的肉片，翻炒均勻。從頭到尾用強火力，動作要快；
小貼士:將蓮藕切片，放入鹽水中，防止變黑。