。第壹，多吃好的食物，提高飲食水平。我對美食的熱愛壹直保持著，對美食的要求也越來越高。婆婆經常說我的口味變得別扭了，自己做的菜總會挑出壹些缺點。我覺得也可能是專業原因。我對食物有壹些要求，但無論如何我都會去嘗試，但是我嘗不出我喜歡的食物。蔡瀾說:我想今天比昨天吃得更好，我希望明天會比今天更精彩。那時候，妳會發現，嘗遍所有的美食就夠了。
晚飯和火鍋前，我會買壹些野生泥鰍，肉質細膩，味道鮮美。但是吃了頓便餐，沒時間買，就當場點了壹個，入口感覺壹股土腥味，肉也沒有蔡瀾先生說的那麽細膩:
先學會品嘗，再吃最好的。不要貪小便宜。如果有野生的，就得高價買。吃了野生的就知道味道有多好，再也不會回去吃養殖的了。
同樣的食物沒有人做，它的產品也大相徑庭。就像茄子在家裏從來不動筷子，因為有同事想吃家常菜，就從地上挑壹些帶到單位，但又不想做的好吃，讓人欲罷不能。當妳已經享受到了真正美味的食物，那些做的普通的滿足不了妳，那麽妳也可以達到品嘗的效果。其實壹切都壹樣。如果妳接觸到好的和高的標準，妳自己的要求就會提高。如果用回之前用過的東西，妳會自卑，所以妳選擇減少平時的開銷來改善生活。
第二，食物的嚴肅性
《蔡瀾說美食:學會品嘗這個詞》中對食物的各種解釋讓妳蠢蠢欲動。
？？？？魚
據說？？？？它是壹條醜陋的魚，掛著半個人的高度，光是頭部就占了整條魚的三分之壹。？？？冬天吃的魚最豐滿，因為上面覆蓋著軟骨。離水後壹定要掛起來存放，防止膽囊被軟肉壓碎。蔡瀾說:它的肝很好吃，可以生吃，味道比鵝肝好，但是會膩，所以他習慣用蘿蔔絲和青芥菜來吃，當然也可以煮著吃。？？？魚肉的肉質非常細膩，甚至比墨魚還要軟，但要註意，這樣軟熟的肉不容易消化。