秋後吃蓮藕粥可以清熱生津，健脾開胃。
蓮藕粥以新鮮蓮藕為原料，主要種植在中國的江浙壹帶。因其質地優良、根粗、肉嫩、脆、甜、白，非常適合人們食用。而且蓮藕不僅可以食用，還有非常高的藥用價值。蓮藕粥是壹種很常見的吃法。
蓮藕粥的營養價值
蓮藕粥能清熱涼血:由於蓮藕性寒，有清熱涼血的功效，入秋後吃蓮藕粥可用於治療熱射病；蓮藕味甘，味淡，對發熱口渴、鼻衄、咯血出血的人特別有益。蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。方法可以是涼拌，也可以將鮮蓮藕汁與鮮梨汁、甘蔗汁混合飲用，可以治療口渴、焦慮等癥狀，對緩解痘痘癥狀也很有效。
蓮藕粥可以通便、止瀉、健脾、開胃:秋後吃蓮藕粥還可以幫助人們通便。蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。
蓮藕粥
原料:鮮蓮藕200g，大米100g，糖少許。
做法將蓮藕2個洗凈切片，用大米煮粥，熟時調入白糖服用。
功能:此粥能益氣養陰，健脾開胃，用於治療老年體虛，食欲不振，大便溏泄，發熱口渴。
蓮藕粥具有非常強的保健作用，尤其是入秋後，人們往往會因便秘、腹瀉或其他原因而食欲不振、消化不良。這時候可以選擇優質的蓮藕粥，幫助人們健脾開胃，清熱生津，還能幫助人們益血生肌。秋後吃蓮藕粥也能有效緩解人的發熱、口渴、便溏、食欲不振等癥狀，但需要註意的是，脾胃虛寒、腹瀉的人不適合喝蓮藕粥。