所需材料:草魚、食用油、姜、蒜、蔥、火鍋底料、香蔥、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精。
制造方法如下:
1.準備壹條4斤左右的草魚，清洗幹凈，把魚身上最大的兩塊肉刮掉，然後切成魚片。壹定要買稍大壹點的魚，這樣肉就多了。剩下的魚頭和魚骨最好留作他用)
2.用清水反復沖洗魚片數次，將表面的粘液和血水全部沖洗幹凈，直至魚片變白。最後取壹盆清水，將魚片浸泡30分鐘左右，讓魚充分吸水。這壹步非常重要，壹定不能省略。
3.準備壹袋自己喜歡的火鍋底料，然後切壹些姜、蔥、蒜，最後切壹些香蔥。
4.取出泡好的魚片，加入壹些料酒、姜片和大蔥，然後加入壹些澱粉和壹點水，攪拌均勻，使每片魚片大小均勻。
5.準備壹口炒鍋，往炒鍋裏倒入適量的食用油。油溫升高後，將蔥、姜、蒜翻炒出香味，然後將火鍋底油放入炒鍋翻炒，最後加入足量的水。
6.湯煮開後，再煮5分鐘，讓底料的香味充分煮透。然後趁熱把魚片放入鍋中。(魚片壹定要帶到沸騰的地方。所有魚片都要放入鍋中，不要攪拌。蓋上鍋蓋，再打開。)
7.鍋燒開後，倒入切好的香蔥，再加點鹽和雞精調味。
8.最後，取出煮熟的魚片，放在盤子裏。