我小時候第壹次吃龍蝦的記憶，要追溯到初二的那個暑假。我爺爺從地裏抓了壹筐小龍蝦。當時大家都不知道怎麽做才好吃，於是莫名其妙的任務就交給了我。現在不記得頭殼是不是拆了，怎麽清理的。大概，我放了壹些姜，蒜，八角，鹽，醬油。那時候是什麽味道，反正現在也想不起來了。
第二次有確切的記憶是2004年大壹的暑假。放假前的最後壹頓飯，我們約在合肥寧國路的小龍蝦街。我們03級播音班和02級播音班壹起吃飯。那時候小龍蝦的價格很便宜。不記得是15元壹斤還是15元壹壺。總之在我們每個月生活費300元左右的時候，也是AA制牙疼的好體驗。
後來過了2010年，腦子裏有很多關於吃龍蝦的記憶。黃山有冰火龍蝦，還有2016起火的鮑魚龍蝦。在合肥，從2010開始，每年都會在琥珀山莊老六龍蝦見壹個女朋友。我和那個女孩可以吃五六磅龍蝦。琥珀山莊從壹開始就只有壹只龍蝦。前年吃的時候已經是壹整條龍蝦街了，龍蝦都出來了。那是關於友誼最好的記憶！
？記得有人說，要麽是十三香小龍蝦，要麽是沒有靈魂。2013在鎮江做了壹檔美食節目《吃辣》。我曾經做過壹季小龍蝦專題。壹周的美食節目都是小龍蝦，我在美食場吃了大概十幾只小龍蝦。也是那壹次，我徹底明白了小龍蝦以前怎麽會有那麽多味道，尤其是在江蘇。
小龍蝦的做法我都試過:十三香、麻辣、麻辣、椒鹽、蒜泥、腐乳、韭菜、梅幹菜、清水、藤椒、冰鮮、清蒸等等。不知道妳在看文章的同時還有什麽特別的口味。妳可以留下評論，讓我來彌補。
？雖然我很愛吃蒜味小龍蝦，但是廚師界的壹個知情人告訴我，蒜味小龍蝦是最厲害最足的調料。從某種程度上來說，油比十三香之類的要重壹些，味道濃郁的蒜味要在無味的小龍蝦身上帶出來，所以裏面有大量的調料。
？小龍蝦在不同的餐飲業態中可以有不同的吃法。比如三五好友在路邊大排檔開幾瓶啤酒配小龍蝦，晚上在城市裏吹吹微風，是壹種對壹天工作的放松。也許是城裏壹家專門做小龍蝦的特色餐廳，為了找到自己心裏喜歡的小龍蝦的味道。也可能只有八九塊錢以上的大小龍蝦才會有。鎮江壹次的滿嘴龍蝦，吃到現在，是保持蝦黃的最好辦法。雖然它用剪刀剪掉了頭頂和兩邊的臉頰，清理的很幹凈，但是蝦黃也保存的很好。可能也和小龍蝦的品種有很大關系。
？現在對於壹些高端的主題餐廳和會所餐廳，因為用餐環境和宴請形式不同，需要壹些精致的小龍蝦。於是就有了我們照片裏讓我們看起來驚艷的小龍蝦菜。比如龍蝦燴飯，小龍蝦沙拉，小龍蝦冷面，屬於酒店和會所餐廳，既滿足了大家吃小龍蝦的欲望，又避免了中間拉殼的尷尬場面。(我確實有壹次穿了壹件白t恤，小龍蝦的汁液濺到了我的衣服上，很傷心。但是如果妳喜歡小龍蝦，妳會發現這種吃法很容易上癮。
小龍蝦面很好吃。平時我們在路邊大排檔吃小龍蝦，最後肯定會讓老板煮壹碗面。這面條撈出曬幹直接拌在小龍蝦的湯裏。哇，太棒了。很棒的主食。這種主食的味道甚至超過了剁椒魚頭面和魚頭飯的感覺。
？至於下面小龍蝦做湯的照片，我覺得形式大於內容。
壹年壹度的小龍蝦最火的季節。今年小龍蝦的梗我印象最深的是，壹斤小龍蝦等於1斤奧迪，差不多七八八十元壹斤。所以妳要算算這壹年，妳吃了多少斤奧迪？