1，冬天吃哪些食物可以養生？
1，玉米
在包括白面、大米在內的所有主食中，玉米的營養價值最高。尤其是玉米的維生素含量驚人，是大米和小麥的5-10倍。玉米還含有七種“抗衰老劑”:鈣、谷胱甘肽、維生素A、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。其中，維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、預防皮膚病變的作用，還能有效緩解動脈硬化和腦功能衰退。
玉米富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣、胡蘿蔔素等營養成分也高於普通谷物，具有防治高血壓、清除自由基的作用，對延緩衰老大有裨益。玉米可以調理脾臟，利尿消腫，是秋季飲食的最佳選擇。
2.王漿
秋季最大的氣候特點是幹燥，蜂王漿能潤燥，非常適合秋季飲用。早上喝蜂王漿最好，因為早上喝蜂王漿可以快速補充體力，讓壹天精神飽滿。
蜂王漿是壹種純天然生物制品，含有豐富的生物活性成分。實驗表明，蜂王漿通過刺激抗體的產生，發揮免疫調節作用，使機體免疫功能處於最佳的動態平衡狀態，從而增強體質，提高對不利因素和惡劣環境的適應能力，達到從源頭上增強機體防病治病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調節”功能，通過調節免疫系統，提高人體的抗病能力。
註意脾胃虛寒的人，起床後不要馬上喝，應該先吃點東西再喝，比如早餐可以喝蜂王漿水，或者把蜂王漿放在饅頭或面包上吃，不要空腹喝蜂王漿，否則容易拉肚子。
3.鴨
吃鴨肉可以祛秋燥。鴨和雞都是鳥，但作用卻大不相同。雞特別適合冬季進補。民間有句話叫“每91只雞會讓妳來年身體健康”。鴨子屬於水禽，元代神醫胡思慧在《飲善》中說，鴨肉味甘，性寒，無毒，補內虛，消毒清熱，利水道。可用於治療頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等。
經常食用鴨肉，對體虛陰虛、水腫、食欲不振、大便幹燥、低熱者最為有益。所以夏秋炎熱幹燥的季節最適合吃鴨子。相比之下，豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。
鴨肉雖好，吃起來也有講究。首先，感冒的人不要吃鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時宜喝雞湯；其次，慢性腸炎的人要少吃，鴨肉味甘鹹，可能加重腸炎；有腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等癥狀的人也要少吃鴨肉。
4.山楂
山楂是壹種藥食兩用的水果。具有活血化瘀、降脂減肥、消食健胃的作用。山楂的降脂作用是清除脂質，有利於肝臟糖代謝，適合肥胖者和高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。
山楂能降低血壓，減輕心臟負荷，改善心肌供血供氧，對胸悶心悸有壹定療效。山楂能促進消化是因為它能增加酶的分泌，有健胃、健脾、潤肺的功效。山楂中含有的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力。
5.小紅蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，醫生壹年不開藥”。蘿蔔，在我國民間被稱為“小人參”，可以說是秋冬佳品之壹。生吃不僅可以幫助消化，增加食欲，還可以擺脫油膩，幫助消化。如果和其他食物夥伴壹起煮，也有不同的效果。
蘿蔔有獨特的辣味。生吃可以幫助消化，健胃消食，增進食欲。吃過肉類等油膩食物後，吃生蘿蔔可以解悶，讓腸胃舒服。紅薯胃酸滿，出現燒心癥狀時，吃生蘿蔔或嚼鹹蘿蔔有助於消化。同時，生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。
6.栗子
板栗，俗稱栗子，是我國的特產，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。
人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比據說富含鉀的蘋果高4倍。
2.冬季養生食譜有哪些？
1，辣椒豬肚湯
材料:新鮮五花肉壹塊，白胡椒15g。
做法:將花椒打碎，放入洗凈的五花肉中，用線將五花肉的切口紮緊，放入砂鍋中煮至軟爛，在湯中加入少許香菜調味，撈起五花肉，棄去肚中花椒，吃肉喝湯。
功效:辣椒是健胃暖胃的佳品。此湯能調節胃寒癥狀，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
2.烏雞燉栗子
食材:鮮栗子10，烏雞1，生姜1，精鹽適量。
做法:新鮮栗子去殼，取栗子仁備用；烏雞去毛、去內臟、洗凈、晾幹；將烏雞和板栗仁放入砂鍋中，加入清水，以避免雞肉和板栗，在水中加入生姜，蓋上蓋子，小火燉2小時。鍋裏加入少量精鹽即可食用。
功效:烏雞味甘，入肺腎，養陰益氣，能雙肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物搭配使用，可以在秋季補肺，為冬季補腎做準備。
3.蘿蔔燉牛肉
材料:白蘿蔔450克，牛肉100克，蔥15克，姜10克，料酒10克，醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法:將蘿蔔牛肉洗凈，切塊，分別放入沸水中焯水，鍋內燒熱油，放入蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，牛肉燒開時放入白蘿蔔，燒開，撇去浮沫，蘿蔔燒開後放入剩余調料。
功效:白蘿蔔含有豐富的維生素，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能增強人體免疫力。