首先,花生粥
原料:花生100g,粳米,冰糖。
制作:花生用清水浸泡5-6小時,用清水洗凈。將粳米淘洗幹凈。將鍋放在火上,加入適量的水和粳米,先用武火煮沸,加入花生,再用文火煮至粥成。用冰糖調味,即可食用。
特點:甜膩。
功效:養血健脾,止血,滋補潤肺。
二、紅燒帶魚
材料:鮮帶魚500克,料酒,醬油,精鹽,蔥,姜片,糖,花生油,面粉。
制作:帶魚去腮、去鰭、去內臟,洗凈,切斷。鍋中放花生油,燒熱,帶魚段裹上面粉,放入鍋中炸至金黃色,加入適量的水、鹽、料酒、醬油、糖、蔥、姜,煮至湯汁濃稠,帶魚熟爛。
特點:魚肉鮮嫩,鮮美可口,不腥不澀。
功效:帶魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2等。其豐富的油脂還含有多種不飽和脂肪酸。所以帶魚可以補氣暖胃,補虛潤膚。孕婦常吃帶魚,不僅使皮膚光滑有光澤,還有利於胎兒的生長發育。
懷孕七個月的孕婦食譜。
三、牛肉炒菠菜
牛肉有健脾和胃、益氣血、強筋骨等作用。菠菜富含鐵,適合缺鐵性貧血的孕婦食用。
材料:牛柳50克,菠菜200克,澱粉5克,醬油料酒5克,植物油20克,洋蔥2.5克,姜末2.5克。
制作:將裏脊肉切成薄片,將澱粉、醬油、料酒、姜末浸泡在汁中;菠菜洗凈,用開水焯壹下,撈出瀝幹水分,切成段。火上放油,燒熱,放入姜和蔥花炒香,再放入泡好的牛肉片,大火翻炒後取出。現在把剩下的油加熱後,放入菠菜和牛肉片,大火翻炒幾下,加鹽拌勻。
特點:肉質細嫩,清淡適口。
四、松子海帶
松仁健脾養陰,海帶散剛柔,潤腸通便。懷孕初期的婦女可以強身健體,防止便秘,並有助於防止流產。海帶中含有豐富的碘,有利於胚胎的生長發育。
材料:松子50g,海帶100g,雞湯少許,鹽適量。
制作:松子用清水洗凈;海帶洗凈,切成細絲。鍋置火上,放入雞湯、松子、海帶,小火燉至熟,加鹽調味。
特點:口味清淡,風味獨特。
懷孕七個月的孕婦食譜。
五、幹海苔和芹菜
材料:嫩芹菜300克、幹海苔20克、精鹽適量、料酒、胡椒粉、姜、味精、花生油。
制作:將幹海藻浸泡在溫水中。生姜去皮,洗凈,切絲。芹菜去根去葉,洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水中焯壹下,撈出放入盤中。趁熱撒上上海米和姜絲,加入精鹽、料酒和味精拌勻。鍋裏放油,放入花椒,炒香,撈出花椒,把油倒在芹菜上,拌勻,用盤子扣上,小火煨壹會兒。
特點:色澤紅綠,清脆爽口。
功效:這道菜含有蛋白質、鈣、磷、鐵、纖維素、維生素A和維生素C等。對孕婦有滋養潤腸的作用。