心蘿蔔是根菜，十字花科，1，2年生草本植物，原產中國。心美蘿蔔的類別通常是根據食用部分的內部顏色來區分的。肉色有兩種:紅色肉色和草白色肉色。按葉型可分為板葉型和裂葉型兩種。心蘿蔔適合生吃，既可當蔬菜，又可當水果。
它的皮很薄，肉又脆又多汁。心美蘿蔔皮上半部淺綠色，下半部白色，切面呈放射狀紫紅色，肉質脆嫩，味甜多汁，果型蘿蔔。這個視頻介紹了心蘿蔔的種植技術。
美心蘿蔔葉叢扁平，葉11-15，長倒卵形，羽狀深裂或板狀，深綠色{肉質根短圓柱形，約1/2露出地面，淺綠或紫紅色，埋部黃白色，肉質白色，具紫紅色放射狀條紋，壹般。肉質致密，多汁，味甜，適合生食；耐寒，耐貯，非抗病毒，生長90天以上；畝產2500公斤左右。
蘿蔔栽培要點:
心美蘿蔔喜歡寒冷的氣候，需要充足的陽光。我省大部分地區最適宜播期為10的9月下旬至10月上旬，宜選擇土層深厚、有機質豐富、排灌良好、保水保肥、微酸性或中性(pH 5.5 ~ 7.5)的沙壤土種植。蘿蔔對養分的需求是鉀，其次是氮和磷。因此，在栽培中應註意增加鉀肥的施用量。
初秋前1 ~ 2天，株距20cm× 50cm，每畝播種量0.5kg，留苗5000 ~ 5300株左右。小苗期應少澆水；“破肚”前適當控水，促進根系發育；肉質根長周期生長，水分必須充足均勻；根部在生長後期還是要適當澆水，防止空鼓。壹般根據生長情況追肥2 ~ 3次，硫酸銨每次每畝10 ~ 15公斤；生育高峰期再次追肥草木灰應在澆水後撒在田間，每畝面積100 ~ 150kg。蘿蔔生長中後期，需要經常去除老黃葉，以利於通風。初霜收獲的蘿蔔可儲存至次年4月。