首先，面粉作為清邁的主食之壹有著悠久的歷史。傳說在明朝，豬混湯是為戰場上的士兵準備的壹道菜。1562年，戚繼光被任命為尚將軍，在中國南方執行任務。考慮到軍用食品的問題，必須要便於攜帶，能吃，能提供足夠的食物。那天晚上，戚繼光路過廚房時，看到廚師正在準備食物。廚師將面粉和熱水混合，倒入熱鍋的壹邊。當它凝結成碎片時，就被釋放出來冷卻。吃的時候把它燉成小塊，用豆汁和香油浸泡，最後撒上香菜，簡單又好吃。受此啟發，戚繼光決定將這道菜作為行軍的軍糧，加入肉類和中藥等食材。後來，這道菜深受人們喜愛，並逐漸流傳到東南亞各國。
第二，米粉便宜。清邁有壹家3泰銖的米粉店。米粉店經營了20多年，壹碗米粉依然只賣3泰銖。店主對這碗面粉的質量並沒有敷衍，除了分量真的只有壹點，而且這壹口的分量包括肉丸，米粉也包括扁的和圓的，沒有米粉的湯也足夠了。就像普通米粉店壹樣，每碗幾十泰銖，而這家3泰銖的米粉店依然為客人提供免費的冰水和蔬菜。妳知道，在妳的城市，妳可能買不到50美分的肉丸。
再次，清邁的農業是多元化的，以水稻為首。清邁的大米產量占農業的37.4%，水果的13.4%，蔬菜的11.7%，畜牧家禽的10.4%，飼料玉米的5.8%。農產品主要產於泰北低端，占泰北農業總產值的66%。因為泰北下端是大平原，是全國水稻等農業項目的主要生產基地，泰北占34%，因為泰北以小平原和山區小農業為主。稻米是清邁的主要農作物，種植面積654.38+0270萬萊(約2.4畝，下同)，居全國第二，僅次於東北部。所以清邁的很多食物都和米粉有關。