莉莉:這是壹道受歡迎的菜，很受人們的歡迎。
梔子:可以炒壹下，只放適量的鹽，不需要放味精等調料。梔子具有舒筋活血、強身健體、消除疲勞的作用。
槐花:用面粉蒸的，如餃子、包子。槐花的烹飪功效可以清火燥濕，美容養顏。
苦刺花:雲南很常見的壹種野菜。用熱水焯壹下，用冷水沖壹下瀝幹，或者炒菜、燉菜、涼拌。
梁祝:食材有青紅椒、木耳、蘑菇、洋蔥、壹個雞蛋和壹點馬蹄鐵。
閉月羞花，笑對貴妃:原料有蘆薈、玫瑰、茉莉、三七花、荷花。
茉莉花:茉莉花與銀耳按1: 1的重量比制成茉莉花銀耳湯，適用於肝郁氣滯、火傷肺所致的咳嗽、咯血、胸脅脹痛。還能消暑，緩解心情。
菊花:提神醒腦，清肝明目。可以用來泡茶，也可以剁碎後拌入肉末、魚糜或糖餡。菊花花瓣也可以炒雞蛋，烤豆腐，好吃。
元陽花:由新鮮的食用玫瑰和桂花制成。
玫瑰:玫瑰糕至今仍是北京著名的京味四季糕之壹，又稱“內府玫瑰火燒糕”。能理氣解郁，活血化瘀，美容養顏。
牡丹花銀耳湯:具有清肺熱、益脾胃、滋陰生津的作用。配料是白牡丹花2朵，銀耳30g，清湯，精鹽，味精，料酒，白胡椒粉。
魚錢:魚錢可制成糖拌魚錢、魚錢炒肉片、魚錢蒸菜、魚錢湯等菜肴，有安神的奇特功效。
月季花:月季花粥、月季花湯、香酥炒月季花等美味菜肴。玫瑰可以活血、消腫、解毒。
葛根:用葛根制成的葛根解酒湯可以很好的醒脾。酒後浸泡能促進酒精快速分解和排泄。
百合:只能吃蘭州百合和桂圓百合。百合炒魷魚好吃，解暑。
辛夷:辛夷性辛溫，有祛風散寒、通竅宣肺、通鼻的功效。可用於治療頭痛、血瘀痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等。
石斛花:多種石斛的莖，如鐵皮石斛、鐵皮石斛，為蘭科草本植物。產於西南及廣東、廣西、安徽等地。大多在秋季采收，曬幹切段，或者很少使用。石斛花可制成石斛麥冬茶、石斛甘蔗糖漿飲料和涼拌菜。
側柏葉花:用宣紙封至仲夏，磨成細粉，煮湯泡茶。
薇菜、刺槐、梨:熬油後，可以直接加糖吃，也可以拌面吃。
金銀花:又名忍冬、金銀花、雙花。在中國大部分地區都有分布。夏季晴天早晨采收，涼幹備用；或者用新鮮的產品。
炒肉片，肉絲，或者泡茶。
紫花地丁:其葉苦而香。用清水浸泡壹天，再用開水燙壹下，做成鹹米粥。
茉莉花、珍珠蘭花、龜甲花:除了泡茶，還可以炒肉絲、肉片、魚。
晚香玉:花苞放入煮熟的鮮貝中，極其鮮美。
黃花菜:必須泡水兩個小時才能把水擠出來，然後和各種肉類混合，炒、燉、煮。
食用註意事項
1.現代研究表明，花卉含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖、氨基酸、維生素和礦物質如鐵、鎂、鉀和鋅等。
酶，激素，類黃酮和豐富的核酸。吃花的時候會攝入壹定量的花粉。它是壹種濃縮的完全營養素，經常吃可以促進妳的新陳代謝。
新陳代謝、神經調節和提高免疫力。
2.過敏體質的人最好不要吃花和菜；
3.即使是可食用的花也只吃其中的壹小部分，所以要搞清楚妳選擇吃的花能不能吃，吃哪壹部分。
4.夾竹桃、曼陀羅、五色梅、蘭花、壹品紅、馬蹄蓮、虎刺等花卉含有有害成分，不能隨意食用。
市面上賣的花大多會有壹點農藥或化肥殘留，所以花菜的原料很容易從專門培育的綠色食品中獲得，這樣安全性就能得到保證。
6.如果花是自己種的，就要盡早采摘。但如果妳在花市買花，在公園和路邊散花，最好不要吃。
7.春暖花開時節，專家提醒，花在菜裏不宜炒。
8.只有蘭州百合和桂圓百合可以吃。
9.花的烹飪方法有很多，涼拌、炒菜、燉湯、做粥、做甜食。總的來說以清淡為主，應該清淡少油。盡量保持花本身的顏色和香味。
10.壹般先將花洗凈，用熱水焯水，再用冷水漂洗瀝幹，或炒、燉、涼、蒸或做成餅。