材料:牛肉250克、番茄400克、蔥2根、姜1、蒜瓣2瓣、澱粉適量。
調料:食用油500g(實際用量為30g)、醬油1小勺、番茄醬1小勺、精鹽1小勺、糖0.5小勺、味精0.5小勺。
食譜做法:
1.牛腩切大塊，洗凈控幹。將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。
2.鍋內打冷水，放入牛肉塊，焯水，吐出血沫，撈出，沖洗幹凈。
3.將鍋內油加熱至六成熱，將蔥、姜、八角放入鍋中，然後放入牛翻炒，過壹會兒放入料酒和適量水，小火煨1小時，再放入糖、鹽、胡椒粉調味。
4.加醬油上色，加棗火收汁。
5.鍋裏放壹點油，燒熱，放入胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥塊炒熟(千萬不要放在牛肉鍋裏壹起燉，會很爛)。
6.最後，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉壹起燉5分鐘，即可食用。撒熟芝麻提香。
西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進程。西紅柿不僅能預防前列腺癌，還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。
番茄烤牛肉的烹飪方法對我們平時提高廚藝很有幫助。希望我們的管家可以按照文中介紹的方法嘗試壹下，為您的家人做出壹道美味的番茄烤牛肉。同時，用西紅柿給家人做烤牛肉，可以提高家人的食欲。