爆炒蝦
爆炒蝦是壹道非常簡單的菜，只需要簡單的調味就可以完美的展現蝦的鮮美味道。
材料:
蝦仁500g，姜，蒜，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，油。
步驟:
1.河蝦洗凈，去蝦線。
2.姜切絲，蒜切末。
3.熱鍋放涼油，放入姜末和蒜末翻炒至香。
4.將蝦仁翻炒，加入料酒炒勻。
5.加入鹽、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。
爆炒蝦
幹炒河蝦是壹道香脆麻辣的菜，很適合配啤酒喝。
材料:
河蝦500g，幹辣椒適量，花椒適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，油適量。
步驟:
1.河蝦洗凈，去蝦線。
2.將幹辣椒、胡椒、大蒜和生姜切成粉末。
3.熱鍋放涼油，將蝦煸炒至變色，撈出待用。
4.熱鍋放油冷卻，放入幹辣椒和花椒翻炒出香味。
5.加入大蒜和姜末炒香。
6.加入蝦和料酒，攪拌均勻。
7.加鹽調味。
紅燒河蝦
紅燒蝦是壹道美味豐富的菜肴，適合和米飯壹起吃。
材料:
蝦仁500g，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，糖，油。
步驟:
1.河蝦洗凈，去蝦線。
2.生姜切片，大蒜切碎。
3.熱鍋放涼油，放入姜末和蒜末翻炒至香。
4.將蝦仁翻炒，加入料酒炒勻。
5.加入鹽、糖、生抽、老抽攪拌均勻。
6.加入適量的水，煮沸後轉小火煮5分鐘。