香腸壹般都是蒜味的，那麽蒜味香腸怎麽做呢？首先我們要準備食材。制作香腸的主要原料是豬肉。我們購買適量的新鮮豬肉，肥瘦比例最好是三分七分。買豬肉回家後，我們把它剁成肉塊。雖然可以直接用絞肉機把肉剁碎，但是這樣做出來的香腸口感不太好。豬肉剁碎後，我們準備壹個大蒜，去皮磨成蒜泥，然後。
然後在豬肉中加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒、啤酒調味，最後加入適量的醬油調色，全部拌勻。然後我們需要加入適量的土豆澱粉和辣椒醬，繼續攪拌均勻，直到它們都被豬肉吸收，然後放置壹個小時左右來腌制豬肉。
接下來，我們需要準備壹些香腸腸衣和制作香腸所需的工具。這些東西可以直接在網上買到，所以如果要做香腸的話，需要提前買好，用清水洗幹凈，浸泡三分鐘左右，去除腥味。然後我們可以做香腸。用灌腸工具將腌制好的豬肉填入腸衣內，待豬肉全部填滿後，用牙簽紮緊。這是為了排除裏面的空氣，防止香腸變質。把香腸放在陰涼處壹晚上，然後放入烤箱，烤40分鐘左右，再拿出來吃。