1，生菜炒平菇
平菇中的B族維生素含量極高，是普通蔬菜的幾十倍。能促進新陳代謝，增強體質，滋補體弱、老年，對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、高血壓等有壹定的治療作用。
萵筍炒平菇鮮嫩、酥脆潤澤，可降血壓調糖、舒筋通絡，對老年人身體健康十分有益。
材料:取生菜300克，平菇200克，胡蘿蔔50克，醬油、黃酒、鹽、糖、色拉油適量。
做法:生菜、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片；將平菇放入清水中，加入少許鹽，攪拌均勻浸泡10分鐘，然後用手撕成碎片；炒鍋放適量油，將生菜、胡蘿蔔翻炒，加入少量鹽翻炒，再放入平菇，翻炒幾下放少許糖，翻炒均勻即可食用。
2、苦瓜炒豬肉
配料:苦瓜、肥肉、瘦肉。
調料:幹辣椒、植物油、蒜片、鹽、雞精。
做法:苦瓜洗凈，切兩片花瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥肉瘦肉切成細絲。鍋裏燒熱油，放入肉絲，炒至八成熟，放入蒜片和幹辣椒，放入苦瓜絲，加鹽和味精，炒至熟。
番茄富含胡蘿蔔素、番茄紅素等功能性成分，具有很強的抗氧化作用。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉高2-4倍。西紅柿可以生吃，也可以煮著吃。最常見的菜是西紅柿炒雞蛋。
3.雞蛋炒豆腐
配料:嫩豆腐，雞蛋。
調料:味精、鹽、蔥花、姜末。
做法:鍋中加入少許油，放入嫩豆腐、蔥花和姜末，翻炒，加鹽和味精。將豆腐翻炒至微黃幹燥上色。加入雞蛋，翻炒。其他配料如榨菜、大頭菜、蘑菇、蝦、肉末、什錦泡菜、蝦皮等。可以選壹兩個。註意加入蔥花和姜末來調味。