中秋自制低熱量月餅1僅含65卡路裏

中秋節充滿了人們的團聚，琳瑯滿目的月餅是中秋節的必備小吃。但是月餅熱量高，但是缺乏飽腹感，壹不小心就會暴飲暴食。營養學家提醒我們，要明智地吃月餅，要掌握三低原則:低糖、低鹽、低油。如果當天吃月餅，盡量減少主食，建議搭配蔬菜，增加纖維的攝入。此外，我們還可以在家裏制作低熱量的月餅。

以市面上的廣式月餅為例。面粉和糖混合制成油皮。150g廣式月餅的熱量高達500卡。(圖/楊伯康)臺中慈濟醫院營養師石善玲指出，傳統月餅是由面粉、奶油、豬油、馬塞林、白油(氫化油)、糖、火腿、菠蘿、蓮蓉、雞蛋、鹹蛋黃、紅豆沙制成，熱量、糖分、脂肪都很高。

廣式月餅150g等於2碗米飯熱量。

以市面上的廣式月餅為例。面粉和糖混合制成油皮。餡料主要是蓮蓉、棗泥、奶黃。150克的廣式月餅熱量高達500卡，約2碗米飯。臺式月餅，如綠豆和蛋黃酥混合酥油，60克有300卡路裏，大約是壹碗米飯的熱量。

營養師石珊玲補充道，除了大部分人要註意的熱量問題，慢性病患者也要慎重選擇月餅。比如高血壓患者要少吃蛋奶酥之類的酥脆月餅；血膽固醇高的人應避免吃裏面有蛋黃或脂肪的月餅；痛風患者少吃帶脂肪或堅果的月餅。