用嬰兒輔助酸奶機自制酸奶的方法；
材料:純牛奶1盒(1000g)，酸奶粉1包，淡奶油100g。
練習:
1，準備壹個幹凈的容器進行發酵，幹凈無油無水；
2.將900克牛奶和100克鮮奶油倒入容器中。如果不想放鮮奶油，可以全部放1000克純牛奶。
3.倒入酸奶粉，充分攪拌均勻，將容器放入酸奶機中；
4.將酸奶機的時間設置為八小時，溫度設置為四十度(酸奶發酵的最佳溫度在40-42度之間)；
5.時間到了，發酵結束，取出容器。需要註意的是，酸奶發酵過程中，保持靜止，盡量不要晃動酸奶機。
其實在家做酸奶還是挺容易的。如果有酸奶機，那就不用說了。放進去享受就好了。如果沒有酸奶機，也可以用烤面包機、烤箱、電飯煲等家用電器來發酵酸奶，也不麻煩。我以後可以教妳這個。
用酸奶機發酵不壹定完全成功。比如酸奶菌粉已經過期(也可以用市售的冷凍酸奶作為發酵劑，比例為10比1)，牛奶含抗生素過多，發酵溫度沒有達到。這些都是影響因素，這不算什麽。如果換成其他品牌的牛奶，試著把發酵溫度提高壹點點，幾次之後就有經驗了。
自制酸奶並不代表壹定比外面買的安全衛生，這就需要媽媽們在制作的時候對發酵容器進行消毒，控制發酵時間，制作完成後快速食用。畢竟酸奶容易吸引細菌。