原材料:
粘玉米3個，幹面粉50g，雞蛋1個，糖20g，黃豆30g，油。
練習:
1.新鮮粘玉米，脫粒，水中漂燙，冷水過冷，加糖攪拌均勻。
2.在面粉中加入雞蛋和幹面粉，攪拌均勻。
3.將油放入平底鍋中，最好蓋上鍋底加熱，然後加入準備好的玉米粒壓實。
4.把煮好的黃豆粒放在上面壓實。轉小火煎至金黃色。出鍋，切塊。
2.油炸土豆餅
原材料:
土豆，牛奶，黑胡椒，鹽
練習:
1.將土豆放入水中蒸熟，冷卻後去皮並碾碎。
2.黑胡椒和鹽放入牛奶中，與土豆泥混合攪拌均勻。
3.將土豆泥做成大小均勻的餅，放入油鍋中，小火煎至兩面金黃。
3.蘑菇餡餅
原材料:
豬肉餡300g，鮮香菇3個，油2g，鹽，醬油，1g香油，糖2g，胡椒粉2g。
練習:
1.香菇泡發，切碎，拌入肉餡中，將2g生抽、2g糖、1g香油、少許鹽和胡椒粉放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
2.取壹小塊肉餡，揉成圓形，壓成餅。
3.鍋裏燒熱油，把肉餅放進去，煎到黃色，翻面，翻幾次，直到肉餅熟了。
4.南瓜派
原材料:
老南瓜、糯米粉、粳米粉、紅豆沙、生白芝麻、白糖。
練習:
1.老南瓜洗凈，切塊，蒸熟，加適量糖，攪拌均勻。
2.加入糯米粉和粳米粉，比例為4: 1，用筷子攪拌，揉成南瓜球。
3.取適量南瓜面團，揉成長條，切成大小相近的小塊，取壹小塊面團，揉成圓形，然後用手輕輕壓平，擠入豆瓣醬中，揉成圓形，再輕輕壓平。
4.在成品南瓜餅坯上刷壹層清水，放入芝麻堆中，兩面粘上芝麻。
5.鍋中倒入適量的油。油五成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎至兩面金黃。
5個卷心菜煎餅
原材料:
玉米粉，1雞蛋，蝦皮，大白菜，鹽，料酒，油，胡椒粉，辣椒粉。
練習:
1.雞蛋打1，加入少許胡椒粉和花椒粉及鹽，加入少許料酒拌勻。
2.加入蝦皮和玉米粉，白菜切絲，加入面糊，攪拌均勻。
3.不粘鍋燒熱後，滴少許油，倒入面糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋，小火慢燉。煎完壹面，再煎另壹面。
6.焦糯米藕餅
原材料:
糯米，蓮藕1根，油，鹽，香油，小蔥，十三香，白糖。
練習:
1.糯米和蓮藕的比例基本是2:1。糯米要提前壹晚泡好，大火蒸熟，水燒開後15分鐘左右；將蓮藕切碎，焯壹下，撈出；切小蔥。
2.將糯米、蓮藕和洋蔥放入容器中，加入鹽、糖、十三香和香油拌勻。
3.最好戴壹次性手套，這樣會更容易操作。手套會被水浸泡，材料會被揉成緊密的小圓餅。
4.鍋裏放底油，中小火把蓮藕餅煎至兩面金黃。
7.蘿蔔糕
原材料:
白蘿蔔、面粉、洋蔥、清水
練習:
1.白蘿蔔去皮，刨成細絲；洋蔥洗凈，切成蔥花；將蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。
2.將面粉和水混合制成稀面糊。
3.鍋裏燒熱少量油，倒入壹勺面糊，用勺子抹勻，將拌好的蘿蔔絲和蔥花餡放在面糊上，再將壹勺面糊倒在蘿蔔絲和蔥花餡上，翻面煎至兩面金黃。