海鮮酒家字號兄弟郭巨海鮮
地址:西河街95-97號(及分店)
價格:124
郭巨海鮮是我在寧波吃海鮮的第壹站。早起+趕公交，坐下來吃飯的經歷讓我疲憊不堪。有段時間沒來寧波吃海鮮了，第壹口就很美。
離門口幾步遠就是點餐區。這裏的美食豐富到我可以看東西，看魚蝦很容易沈迷。“水族館”裏有刀額新對蝦、長腿蟹、帝王蟹。目前，他們看起來相當輕松。
蝸牛在冷水中伸展它們柔軟的身體。在這裏，我順便告訴妳我的壹個放松方法:去盒馬買蝸牛的時候，我會輕輕的撫摸它們，那種柔軟的觸感太治愈了。
主食區有很多寧波的特色美食，比如麥卷、紅糖餅、紅糖餅、蒜蓉粉絲鍋。
還有壹堆半成品的食品，海鮮鍋、紅燒肉蝦、蟶子，整齊地擺放在鐵板裏。我已經做好了加入大蒜和蔥花，澆上熱油釋放的香味。
接下來去了寧波飯店我最喜歡的涼菜區。這裏的紅糊烤蟹和醬蟹，以其蟹膏的厚重和口感的極其鮮嫩，無疑處於C位。
我已經彌補了入口生蟹的綿軟口感，還有那種鮮味在舌頭上釋放的感覺。最後吃完還得吸幾筷子。
吃飯前，餐廳還送了壹份水果，很甜。
第壹道菜是椒鹽蝦咕嚕。
蝦咕嚕(又名豆腐魚、龍頭魚)是我去寧波上大學才吃到的食物。那是燉肉。豆腐魚很軟，湯也很美味。我還記得那味道。
椒鹽炒的做法也很獨特。當妳咬這條金魚的時候，它壹點味道都沒有。外脆裏嫩，入口即化。
剛端上來的時候壹定要趁熱吃。吃的時候嘴裏咯吱咯吱的聲音不斷傳來傳去。
這裏寧海的甲殼類動物都肥到吃的時候沒有泥沙。熱的時候，洋蔥的香味和鮮味讓口腔愉悅，涼了會變得更Q彈。
蟶子整體有點鹹，配米飯吃剛剛好。菜裏還放了少量幹辣椒，使得蟶子很好吃。
荷蘭豆是最受歡迎的蔬菜之壹。嫩荷蘭豆+微苦蓮子+黑木耳是很多海鮮餐廳的基本操作，這裏加了菱角，讓我很驚訝。
8月中旬以後，正好是菱角成熟的季節，菱角的味道又甜又脆。這種悄悄加入的時令蔬菜，就是味蕾蛋。
這壹家終於吃到了，我有點受寵若驚。有段時間送了炒芝麻湯圓和自制酸奶，送的都很好吃。
餐廳的環境也很好。邀請朋友吃飯或與家人團聚是相當舒服的。
永寧大排檔(阿毛餐廳)
地址:淩橋路185
價格:119
推薦的朋友說:這是她爺爺那個年代就有的小飯館！更巧的是，我去看了關宗廟之後，發現步行200米就可以到了。
永寧大排檔的鄰居是興寧烤雞，寧波烤雞行業的存在很到位。買壹只烤雞經常需要排隊。
這裏也是壹個開放的訂單。各種魚蝦蟹躺在碎冰上，等待食客挑選。妳可以選擇自己的烹飪方法。比如可以選擇紅燒魚或者油炸魚，貝類壹般推薦蔥油或者生腌制。
對我來說，它們就像壹個海鮮博物館。很多魚都不認識，食材的新鮮剛好撲面而來。
為了防蚊蠅，菜市場裏還有壹種常見的“電風扇裝飾”。
魚蝦蟹旁邊還有壹字排開的蔬菜，食材已經提前配好了。本來想點南瓜，但是聽說寧波的蠶豆鍋很有名之後，突然急轉彎，換成了這些小綠胖子。
另外，涼菜點單區也很精彩。有壹種人人都愛的紅糊蟹。到了這裏我咽了咽口水。
還有Q殼厚的鹵制魷魚，大而脆的金炸帶魚，發光皮的白切雞，口感清爽的海蜇。
素菜如寧波燒菜、鹹菜筍子湯、蒸芋頭等。也很誘人。這時候希望有很多飯友壹起吃，想吃的都可以點。
這裏的海瓜子雖然小，但是濃縮的很有味道。蔥油的做法讓海瓜子的鮮香每時每刻都在溢出，壹顆接壹顆，小小的外殼有讓人上癮的屬性。
海瓜子打開後像蝴蝶壹樣，有些有點渾，但不影響整體口感。不過性價比不高。我以為是30多盤，結賬的時候發現賣68。
在寧波以外，血蛤很少吃。這裏的血蛤超級q彈，蘸芥末和醬油，好吃到飛起。
顧名思義，血蛤菜血淋淋的，裏面全是水。吃的時候，滿滿的都是海的味道，略帶腥味，卻更鮮美。
蠶豆鍋其實是新鮮的。第壹次端上來的時候，下面的湯在沸騰，冒著煙。蠶豆很大，燉完味道沙沙作響，蠶豆的苦和香都釋放出來了。
它的表面調料像燒烤，但並不掩蓋蠶豆的原味。因為是裝在鍋裏的，容器很暖，上桌20分鐘還是暖的。
什麽都可以在鍋裏煮。寧波人喜歡在鍋裏煮海鮮。菜端上來後，再煮壹會兒。聽著噝噝的聲音，看著冒泡的湯底，再看著海鮮冒出的煙，口水都會流下來。
好父親
地址:馬忠街人民路60號(及分店)
價格:104
相比以上兩家餐廳，這裏不是明確的點菜，海鮮和蔬菜都是固定的，壹邊還有壹個小的熟食區和冷食區，性價比特別高。
涼菜區的價格很良心，壹個三十出頭的醉螺蟹，十幾個菜。
冰箱裏整齊的躺著蝦、魚、蝸牛，尤其是海蝦。那塊肥肉是在暗示我挑嗎？
好爸爸最好的就是各種海鮮鍋。端上來的時候，湯汁沸騰，香氣四溢。
吃了差不多半個小時，發現菜還是溫的。這種鍋能快速聚集熱量，停止加熱後還能保溫保暖，鎖定更多鮮味。
為了方便大家點餐，我的好爸爸還做了壹個大招牌給大家重點關註。我親自測試了這個指南，它至少90%是可靠的。
壹年之中，三疣梭子蟹的肉質在中秋節前後最好，肉質豐腴，口感鮮嫩，奶油多，要小心放縱。
這裏的Portunus不是很大，但是鮮味吧可以填滿。海鮮是用黃油煮的，所以吃起來能有奶味。看到壹個客人吃個不停，就點了三份！
靈魂鴉片魚頭是必須的。可以吃到底部有洋蔥味的油，甚至還有壹點黃油和牛奶，但是量有點少。
文蛤很新鮮，但是吃起來好像泥沙不幹凈，肉也小。我對這道菜有所保留。
這裏的青菜面筋鍋太贊了。素湯其實很好喝。湯裏要加貝類，還有壹股豬油味。搭配海鮮吃壹點也不油膩。
我也想為深海紅蝦瘋狂打個電話。這裏的做法是配大蒜和粉絲。大蒜剁碎，香味完全融入粉條。舀壹勺湯的時候，鮮味和蒜味融合在壹起，也很好吃。
蝦的肉很嫩，吃起來很甜，蝦也有壹點鹹味，好新鮮好吃。
好爸爸還有壹個很棒的肉末蒸蛋。店家還在前面冠上了菜名。當然，他這麽說不算。只有我們吃的人覺得好，才配得上。
這個小碗鹹鮮，肉末的肥瘦比例很合理，肉的部分很紮實，二十出頭的壹碗也不貴。
店的營業時間到半夜兩點，我瞬間得到了它的大排檔屬性。環境並不精致，也不是問題。
買單的時候搶了壹張66代100的代金券，相當於100以內的部分打六折。壹次最多可以買兩張代金券。多劃算啊！
伊鹹宜果
地址:江安路455號凱德匯昊天天下南區
價格:78英鎊
這家店就在來福士旁邊，位置不好找。環境壹般，味道卻很清新，讓人可以忽略前面的兩個缺點。
聽名字就大概能猜到這裏海鮮的做法——像我好爸爸壹樣放在砂鍋裏保溫保鮮。
在等待食物上桌的同時，我還參觀了壹圈商店中的“水族館”。看似稀疏的蝦蟹，甚至讓我對食物失去了希望。
然而味蕾最終還是收到了壹份超出預期的驚喜！
皮皮蝦上桌整齊，沸騰的鍋底讓人胃口大開。皮皮蝦鮮甜，肉質飽滿，回味無窮。
_魷魚也讓我豎起了大拇指。端上來的時候，湯還在飄著熱氣。湯裏加入寧波特色的鹹菜，可以更好的釋放魷魚的鮮味。舀壹勺湯加到飯裏，吃的極香。
另外，我還吃到了最近幾個月這裏最好吃的黃瓜。醬汁又鹹又甜，而且很辣。在秋天老虎天氣吃它是令人耳目壹新的。
其實在寧波能進入這壹類的店鋪並不多，或者是品味不錯，感情很深的老店；或者是壹家憑借味覺優勢壹騎絕塵的餐廳。
何春餐廳
地址:孝文街8號100
價格:123
之前在小文街找咖啡的時候註意到了這家店，但是緊閉的門讓我以為它關門了。沒想到，壹走進去，人擠人，大家邊吃邊聊，比麻將館還熱鬧。
壹位寧波土著大叔告訴我，何春飯店的門比他還老！
作為寧波老飯店，其他飯店的海鮮在這裏都能吃到，這裏的壹些私房炒菜也很吸引人。
我很喜歡這道蛤蜊蝦芹菜湯。其實它的真名是“蛤蜊炸蝦”。這是我第壹次看到這三種成分結合在壹起。芹菜爽口又悶，蛤蜊蝦仁的鮮美在湯裏完全釋放出來。
鰣魚本身就很好吃，簡單的蔥油就能釋放它的鮮度。每壹塊肉都很嫩，吃在嘴裏好像會自動融化。
深得我心的是這道韭菜苗炒鱔魚絲，和蝦仁炒鱔魚的味道不壹樣。這裏的鱔魚很軟，湯汁粘稠，有很濃的醬香，配上香氣濃郁的韭菜苗吃，非常好吃。
還有這種顛覆我認知的白蟹土豆湯。這樣的組合我還是第壹次見到。滲透了白蟹味的土豆，極其新鮮。白蟹要在合適的時間吃(8月-65438+10月)，否則肉會少。
炒莧菜有很濃的家常菜味，小時候奶奶夏天經常做。莧菜有淡淡的鮮香，我從小就覺得有蝦的味道。
很多寧波人喜歡何春酒店，他們也記得那段記憶中的味道。但在我看來，何春是壹家充滿創新的老店，食材新穎，服務獨特。
何春酒店對面和隔壁的店鋪風格和它很像，復古又有品位的留住人心。
寧波咖啡上壹篇，和友咖啡就在對面，有壹個浙江很少見的日式手沖。旁邊的報刊亭也很可愛，這樣的店在市裏越來越少了。
附近還有壹家書店，讓人仿佛回到了童年。
海鮮家族
地址:中望路98號嶽峰華茂7號別墅(及分店)
價格:666
最後，我想寫壹下這兩年寧波的這家yyds海鮮館。
海鮮家族分為兩條線。壹行是“海鮮世家本味館”，壹行是“海鮮世家館”。前者人均500-600，後者人均300+。說起來我覺得寧波海鮮經典做法裏有新輝煌的影子，精致的設定，創新。
“本味”坐落在鄞州區的壹棟小別墅裏，而“小亭子”則坐落在月湖附近壹棟翻修過的古建築裏，環境十分宜人。
很別扭的廣東人和福建人來寧波吃這房子，都能認輸。
和前面的壹樣，入座前有壹個身臨其境的點餐過程。東方海星，大黃魚，象鼻都是可以當硬菜的好家夥。
沸東星點是店內top1。廚師用四川沸騰魚做了這道寧波海鮮，海鮮世家是這種創新做法的鼻祖。
海星是壹種深海魚。它的肉耐嚼，刺少，表面光滑鮮嫩。雖然滿眼都是紅辣椒，但真正的味道只有微辣。
不過比較貴，點壹個要六七百元，比較適合年夜飯或者商務宴請。
嗆蟹的紅糊令人眼花繚亂，糊紅肉厚。咬壹口，香味十足，有冰淇淋的味道。不過剛端上來會太涼，建議先忍著，以後再吃。
現在去寧波，我建議兩個蟹菜:壹個是嗆蟹，壹個是白蟹。螃蟹很飽滿，翻炒後厚厚的醬料包裹在蟹肉上，很新鮮。
當然蔥油的做法也不錯。只要看看蟹肉裏的黃色就知道這裏的原料質量有多好了。
蝦咯咯叫太吸引我了，裹上面粉，炸得香脆。酥脆的外殼能吃出美味，咬進去特別軟。
中國林蛙的菜是我見過最精致的。就像江浙滬五六月成熟的楊梅，自帶血色。咬壹口，汁水在嘴裏爆開，鮮味流出來。
魚膠醬炒飯吃起來魚味十足，米粒分明，在燈光下閃閃發光，魚膠的黏膩感可以吃。
另外還有壹家“小_ _”跟海鮮壹家老板壹樣，價格卻親民很多。據說老板有自己的船，所以貨特別新鮮。
店內環境走優雅路線，有點古色古香。木椅和中式插花隨處可見，走進去是壹家寧靜的餐廳。
這裏幾乎沒有踩雷的菜。經典的有:紅糊烤蟹、海瓜子、沸東星斑、醉泥螺、秘制蟹糊、紅燒鯧魚都能閉眼。
海鮮收藏
寧波海鮮卷3
3分鐘後海鮮頭
好兄弟郭巨海鮮
永寧大排檔
壹切都可以是寶寶寶
好父親
郭毅壹線
當地人真實的香氛場景
何春餐廳
海鮮家族
小_ _