韭菜豆芽食品:莧菜、豆芽、食用鹽、植物油。做法:1。將莧菜清洗幹凈，用鹽水浸泡十分鐘，然後用自來水沖洗幹凈，瀝幹水分，切顯影段。2.將豆芽清洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈。將鍋裏的水燒開，水燒開後倒入豆芽中，再次燒開後撈起涼水，瀝幹水分備用。3.熱鍋放油冷卻，下蒜頭翻炒出香味。放豆芽後快速翻面翻炒多次，上下20秒。炒沒多久，就已經焯水了。
紅燒豆腐卷食物:豆腐卷壹個，蔥壹根，姜四片，幹辣椒壹個，孜然粉少量，八角兩個，高良姜兩片，油兩大勺，米酒兩大勺，醬油兩大勺，老冰糖兩小塊，1大勺用油量，鹽適量，桂皮兩小根，白胡椒粉少量。做法1，豆腐卷切成大塊，辣椒切段，大蔥切段，生姜切片，高良姜洗凈兩片，八角洗凈，桂皮洗凈，提前準備好的冰糖兩片。2.鍋裏放油，用小火把豆腐卷兩面煎至兩面金黃。3.鍋裏剩下的油把老冰糖融化到冒泡，讓每壹個豆腐卷都沾上糖液。4.然後用高良姜、花椒、桂皮、八角、冬瓜和姜片翻炒出香味。5、放入白胡椒粉、醬油、油耗和米酒，攪拌均勻，讓所有調料汁幹透。6、加入開水，讓水淹沒豆腐卷，水開後慢燉，汁收壹半時，加入五香粉攪拌均勻，中間翻豆腐卷。7.只是收集果汁。