紅酒明蝦天使意大利面
材料:天使意大利面250克、越南虎蝦6只、檸檬1/4、香菜1根、白酒50毫升。
1塊黃油，煎用橄欖油少許，鹽少許，胡椒粉碎。
1，材料準備好了。
2、
小心翼翼地去掉蝦頭，剝去外殼，保留尾部；用廚房紙擦掉蝦頭上的殘渣；小心地沿著蝦背切開，拉出蝦腸。
3、
將大蒜和歐芹切碎備用。
4、
水加少許鹽燒開，煮2人份的天使意大利面5分鐘，嘗嘗面條的嚼勁。如果沒問題，取出瀝幹備用。
5、
在鍋裏加入壹點橄欖油。
雙面炸蝦。
6、
煎至顏色不透明。
加入蒜末翻炒。
倒入白葡萄酒。
7、
煮壹分鐘。
8、
加入黃油，攪拌融化，然後用鹽和胡椒調味。
9、
將煮好的意大利面倒入醬汁中，稍微攪拌壹下。
10、
擠入1/4個檸檬的檸檬汁，加入歐芹拌勻。
11，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
技巧
1.意大利面瀝幹後，加入壹些橄欖油，攪拌均勻，避免粘成壹團。2、檸檬汁主要是平衡口味，不需要加太多。
使用的廚房用具:平底鍋，烹飪鍋
砂鍋紅酒燉雞
雞翅不管怎麽做都好吃。用白酒燉，真香。
原料:雞翅12湯匙、酒4湯匙、姜1/2湯匙、蒜1/2湯匙、蔥1/2湯匙、香菜數片、蔥花1撮。
調料:2湯匙生抽，2湯匙生抽，1/4茶匙鹽，1/4茶匙胡椒粉，1/4茶匙糖。
操作步驟:
1，淺炸雞翅；
2、砂鍋放在爐子上，記得先放油，不要讓鍋幹了，開中火加熱鍋；
3.加入蔥蒜姜末，炒香；倒入雞翅；
4.放出生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉，加入半鍋熱水，加入2湯匙白酒攪拌幾下；
5.蓋上蓋子，中低火燜20分鐘；
6、大火收汁，調味，加入2湯匙白酒，攪拌幾下，關火，撒上香菜和蔥花，即可享用。
提示:
第壹，煮雞翅加的水要加熱，因為正在用砂鍋，最忌諱砂鍋。如果加冷水，鍋會爆；
第二，有些童鞋通常只在煮的時候加酒。事實上，酒壹旦加熱，就會很快蒸發。如果想酒稍微重壹點，可以在火快關的時候加適量的酒；
第三，為了讓菜有點顏色，可以加適量的醬油上色。