1,蝦
無論哪種蝦,它都含有豐富的蛋白質,具有很高的營養價值。它的肉和魚壹樣柔軟易消化,沒有腥味和骨刺。同時,它富含礦物質(如鈣、磷、鐵等。),而且海蝦還富含碘,對人體健康非常有益。
據科學分析,蛋白質約占蝦可食部分的16 ~ 20%。
2.家禽肉
禽肉以高蛋白、低脂肪、高營養著稱。加工後可殺滅原料中汙染的各種微生物,保證食品衛生,提高食品安全;改善組織結構,提高產品的色、香、味;
經過加工,大部分禽肉制品成為可以直接食用的即食食品,越來越成為人們生活中不可或缺的餐桌食品。禽肉的蛋白質營養與畜肉幾乎相同,但飽和脂肪酸含量低於畜肉。
3.蛋
雞蛋,又叫雞生蛋、雞生蛋,是母雞下的蛋。外面有硬殼,裏面有氣室,蛋清,蛋黃部分。富含膽固醇和營養,壹個雞蛋重約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。
雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要,容易被人體吸收,利用率高達98%以上,營養價值高,是人類常吃的食物之壹。
4.牛奶
牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,鈣磷比例非常合適,有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
5.豬肉
豬肉,也被稱為海豚肉,是主要家畜之壹,豬科的肉。它的味道有甜有鹹,富含蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分?。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹,由於其纖維柔軟,結締組織少,肌肉組織中肌間脂肪多,所以煮熟後特別好吃。
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