用刀將番茄頂部切開，從上往下用開水燙壹下，去皮，切成4到6塊；將油燒開，將西紅柿炒至油汁變成橙色，加入雞蛋和水；金針菇燒開，切成2-3段，煮3分鐘，炒至焦黃；加入洋蔥，鹽和醋，翻面。西紅柿用熱水焯壹下去掉表皮，半速或大塊切！去掉味道還不錯(也可以去皮)！金針菇尾部去掉少量，用手撕去，用熱水沖洗幹凈備用！2生雞蛋，用筷子撒上備用！
鍋中燒油2分鐘，將雞蛋煎至淡黃色，然後放入西紅柿煎約10秒，加入適量生活用水，放入兩片姜，大火煮開，煮約2分鐘。調料:鹽、雞精、雞精粉、少量白糖(提味)、少量白胡椒粉，然後加入金針菇煮開。果汁好喝，好喝，好喝...番茄雞蛋湯是我們餐桌上最常見的家常菜。不同地區原料不同。西紅柿和雞蛋是主角，其他材料可以根據自己的口味放，比如小蔥，小蔥，香油，味精。最好放點動物油調味。
提前準備食物:生雞蛋、西紅柿、冬瓜片、蔥、濃水、蒜泥、香菜葉；將番茄用刀切成十字，放入熱水中焯壹下，焯壹下皮，然後切掉兩邊的番茄蒂，切成薄片備用。蛋液加鹽，撒少許香油備用。用少量油將小蔥和蒜沫熱炒。將番茄翻炒至番茄汁流出，然後蘸少量水，從鍋邊倒入開水，煮至水開。水開時，倒入蛋液，使其滑走。加鹽、味精、雞精調味，出鍋後撒壹點蔥，中間放兩片香萊，就可以啦！