保健菜單
番茄牛排原料:牛柳50g，洋蔥胡蘿蔔30g，面包糠15g，雞蛋2個，面粉15g，番茄醬20g，油50g(實際用量)，鹽、糖、澱粉、味精、胡椒面、花椒油適量。
如何制作番茄牛排:
1)將牛肉去脂去皮去筋，切成1 cm厚的大塊，在肉片兩邊劃十字刀，放入碗中加入胡椒面、鹽、味精，小火燉10分鐘。
2)將洋蔥和胡蘿蔔切成0.7厘米見方的丁。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻待用。
3)在勺子中加入油，加熱。將牛肉片用面粉賣勻，掛上蛋糊，然後粘上面包屑，壓平，放入勺子中，兩面煎至金黃色，倒出幹凈的油，切成1.5 cm寬的條，整齊的放入盤中。
4)取壹勺，加入底油燒熱，將洋蔥、胡蘿蔔丁翻炒，加鹽、糖、番茄醬煮開，調好味，點味精，水澱粉勾芡，淋上花椒油，澆在牛排上。
番茄牛排的特點:色澤金黃，肉質細嫩。
牛排的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後、病後調養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止津的功效，適合中焦。
番茄牛排番茄牛排