1.香椿雞蛋湯，食材:香椿、雞蛋、豆腐、香菇、杏鮑菇、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉。將香椿的老黃葉去掉，清洗幹凈。鍋中燒開水，將鍋中的香椿焯壹下，然後撈出，用冷水冷卻，切成塊備用。鍋中加入底油，放入姜、蒜翻炒，再次加水，然後將豆腐、香菇、杏鮑菇放入鍋中，加入調料。將雞蛋打至白色，打碎，然後慢慢倒入鍋中，形成白色蛋花。將剁碎的香椿粉放入鍋中，勾入水澱粉(玉米澱粉和水)，邊加邊攪拌，形成濃湯，倒入碗中。
2.玉子蝦。材料:鮮蝦8只，豆腐2袋，豌豆8粒，澱粉少許，蠔油少許，水少許。制作方法:準備食材，將豌豆浸泡4小時以上。取下蝦頭，去皮，用牙簽去掉蝦的黑線，洗凈。不要去掉尾巴。將日本豆腐切成2-3厘米厚，放在盤子裏。把加工好的蝦放在上面，中間放壹粒豌豆。入蒸鍋蒸5分鐘左右。取出蒸好的蝦，將湯倒入小碗中。再取壹個鍋，加入6%的湯，加入澱粉和水，攪拌均勻，然後倒入。燒開，滴少許蠔油，煮至粘稠，關火，倒入蒸好的蝦中。
3.用青椒和雞蛋炒香腸，青椒，雞蛋，香腸，大蒜，醬油，蠔油，鹽，糖，白胡椒和青椒，去籽，洗凈切塊，香腸和大蒜切片備用。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，然後倒入鍋中煎成大塊。給他們提供食物以備後用。鍋中用底油爆香蒜片，將香腸倒入鍋中，小火煎至兩面金黃。香腸炒香後，將青椒倒入鍋中，炒至斷。然後加入醬油、蠔油、鹽、糖調味，提鮮。最後把準備好的雞蛋倒回鍋裏，三種食材壹起翻炒。