“番茄排骨”法
準備材料
排骨、番茄醬、蔥、姜、蒜鹽、雞精、胡椒粉、幹辣椒料酒
生產步驟
排骨洗凈，用蔥、姜、料酒焯水，將放血的水煮沸壹分鐘左右。去除、清洗和控制水。蔥、姜、蒜切碎，番茄洗凈切丁，切幾大塊備用。把西紅柿放在碗裏，用筷子往壹個方向攪拌，把它們打散。燒熱鍋，放入油，將排骨煎至表面微黃。將蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒翻炒，倒入丁中，加入少許番茄醬翻炒至熟。在排骨上澆壹碗水，加鹽和雞精燉20分鐘，加入番茄塊燉10分鐘。撒上蔥花或香菜裝飾盤子。註意:
番茄可以自己及時放進去。放前面還是放後面都沒多大區別，只要前面炒番茄醬入味就行。
“排骨養生湯”的做法
準備材料
排骨、紅棗、香菇、枸杞、八角、花椒、黨參鹽、雞精、蔥姜料酒
生產方法
排骨洗凈，放入蔥、姜、料酒焯壹下備用。香菇提前泡好待用。把姜片放在燉肉的底部，加入排骨，壹個八角，少許胡椒粉和少許黨參，加水煮沸，然後慢燉。燉半小時時，加入大棗、枸杞、香菇，再燉壹個半小時。喝湯時撒上蔥花，加鹽和雞精調味。以上就是我給大家分享的兩種排骨吃法。網上有很多紅燒辣的食譜，就不細說了。感覺這種酸辣的味道還挺開胃的，就分享給大家。排骨和健康湯也很好吃，湯更好喝。如果能加山藥就更完美了，不過那樣湯就沒這麽好吃了。？