1.紅豆洗凈後倒入電飯鍋，外鍋加八碗水。煮好後，將紅豆湯瀝幹，倒入鍋中，翻炒至水差不多幹。將麥芽糖、糖和油倒入鍋中，翻炒至變軟。不要把它們放進鍋裏。鍋還是溫的，紅豆沙會變幹。
2.將紫薯切片，放入放電鍋中蒸熟，放涼。用糯米粉在盆裏搓。將三片壓扁的藥揉成團，放入開水中，浮起來撈起。放在原來的盆裏。
3.揉成光滑的面團。切成藥丸。用刀背或鏟子壓平，然後用手指將邊緣削薄。將豆沙包好，放入蒸鍋，表面刷少許油。大火蒸12~15分鐘。蒸熟後蘸椰子粉。
4.塊莖柔軟，稍有粘性，澱粉含量高，口味清淡。紅薯莖呈藍紫色，藤長約130cm，為攀援藤。葉對生，心形或倒卵形，淺綠色，塊莖深，每株約10個塊莖，圓形或長圓柱形塊莖，表皮紅褐色，根毛長。它皮質、白色、柔軟，富含澱粉。煮後易剝，味道香甜可口。
好處:
富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6，熱量低。紅薯和紫薯都屬於紅薯的範疇。紅薯可以分為很多品種，紅心、黃心、白心、紫心。它們除了顏色和味道略有不同外，營養價值差別不大。紅薯最大的特點就是含有豐富優良的膳食纖維，有利於腸胃吸收。