1.生驢肉切成塊（不要太大，要不難熟透，太費液化氣了- -）
2.放清水裏泡壹段時間（1小時？2小時？我覺得隨便，吸足水分肉質不幹就可以了）
3.直接上高壓鍋，驢肉，蔥花，姜片，大料，花椒，醬油，鹹鹽，味精，白糖，加足夠量的水。果斷煮！！！！（我還向鍋裏放了幾片蘋果，做好後味道很好的，帶蘋果的清香味）
4.煮沸後憋段時間出鍋，全倒盆裏，等涼。（不要著急，等徹底涼透）
5.撈出肉塊，切片，開吃。
也就這麽多啦，反正我是這麽做的，吃著也挺好吃的。就是我煮的時間短了點，吃的時候有的肉帶筋的嚼不爛- -!
最後加壹句，天上龍肉，地下驢肉，龍肉是沒指望了，有點驢肉可得好好弄著，要不真是暴殄天物了
Q2：怎樣燉驢肉好吃
不好意思，鄙人碰巧前幾天剛弄了點驢肉。摒棄所有華麗的菜譜，直接來點實在的。我在家的驢肉做法： 1.生驢肉切成塊（不要太大，要不難熟透，太費液化氣了- -） 2.放清水裏泡壹段時間（1小時？2小時？我覺得隨便，吸足水分肉質不幹就可以了） 3.直接上高壓鍋，驢肉，蔥花，姜片，大料，花椒，醬油，鹹鹽，味精，白糖，加足夠量的水。果斷煮！！！！（我還向鍋裏放了幾片蘋果，做好後味道很好的，帶蘋果的清香味） 4.煮沸後憋段時間出鍋，全倒盆裏，等涼。（不要著急，等徹底涼透） 5.撈出肉塊，切片，開吃。 也就這麽多啦，反正我是這麽做的，吃著也挺好吃的。就是我煮的時間短了點，吃的時候有的肉帶筋的嚼不爛- -! 其實我這也是網上看來的，把人家菜譜的步驟簡化了而已，我懶得費勁O(∩_∩)O哈哈~ 最後加壹句，天上龍肉，地下驢肉，龍肉是沒指望了，有點驢肉可得好好弄著，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查專業菜譜！咱也就能幫到這啦。