普通飯簡稱普食,是醫院膳食的基礎,壹般醫院中有50%以上的住院病人采用此類膳食。
此類膳食特點有:
1、適用範圍: 病情較輕 無發熱和無消化道疾患,疾病恢復期及不必限制飲食者。
2、 飲食原則:營養素平衡 美觀可口 易消化無刺激性的壹般食物均可采用。但油煎,脹氣食物及強烈調味品應限制。
3、用法: 每日三次,每日總熱 量9.2~10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、適用範圍:消化不良 低熱 咀嚼不便,老幼病員和術後恢復期階段。
2、 飲食原則:要求以軟爛為主食,如軟飯 面條 菜肉均應切碎煮爛,易於咀嚼消化。
3、用法: 每日三次,每日總熱 量9.2~10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、適用範圍:發熱 體弱 消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手術後和消化不良等病員
2、 飲食原則:少食多餐,無刺激性易於咀嚼及吞咽纖維素含量少,營養豐富食物呈半流質狀 如粥 面條 餛飩 蒸雞蛋 肉未 豆腐 碎菜葉等。
3、用法: 每日5次,每日總熱量6.276~8.368MJ(1500~2000kcal) 1、適用範圍:病情嚴重 高熱 吞咽困難 口腔疾患 術後和急性消化道疾患等病員
2、 飲食原則:用液狀食物 如乳類 豆漿 米湯 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含熱量及營養素不足,故只能短期使用。
3、用法: 每日6-7次每2-3小時壹次,每日約200~300ml,每日總熱量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal