普通飯簡稱普食，是醫院膳食的基礎，壹般醫院中有50%以上的住院病人采用此類膳食。
此類膳食特點有：
1、適用範圍： 病情較輕 無發熱和無消化道疾患，疾病恢復期及不必限制飲食者。
2、 飲食原則：營養素平衡 美觀可口 易消化無刺激性的壹般食物均可采用。但油煎，脹氣食物及強烈調味品應限制。
3、用法： 每日三次，每日總熱 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、適用範圍：消化不良 低熱 咀嚼不便，老幼病員和術後恢復期階段。
2、 飲食原則：要求以軟爛為主食，如軟飯 面條 菜肉均應切碎煮爛，易於咀嚼消化。
3、用法： 每日三次，每日總熱 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。 1、適用範圍：發熱 體弱 消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手術後和消化不良等病員
2、 飲食原則：少食多餐，無刺激性易於咀嚼及吞咽纖維素含量少，營養豐富食物呈半流質狀 如粥 面條 餛飩 蒸雞蛋 肉未 豆腐 碎菜葉等。
3、用法： 每日5次，每日總熱量6.276～8.368MJ(1500～2000kcal) 1、適用範圍：病情嚴重 高熱 吞咽困難 口腔疾患 術後和急性消化道疾患等病員
2、 飲食原則：用液狀食物 如乳類 豆漿 米湯 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含熱量及營養素不足，故只能短期使用。
3、用法： 每日6－7次每2－3小時壹次，每日約200～300ml，每日總熱量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal