原料水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥花、姜末各少許
家常菜譜
豆品
炒
鹹鮮
熱菜
關東醬茄子
原料長茄子400克，豬肉餡100克。油1000克(約耗75克)，黃醬2大匙，紹酒、白糖各1大匙，醬油1／2大匙，味精1／3小勺，蔥
家常菜譜
蔬菜
燒
醬香
熱菜
豬肝炒菜花
原料豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，花椒面、蔥、蒜片、姜
家常菜譜
蔬菜
炒
鹹甜
熱菜
繡球豆腐
原料豆腐1塊，豬肉餡150克，水發木耳、胡蘿蔔各50克。油1大匙，醬油1／2匙，精鹽、味精1／3小勺，花椒面1／4小勺，蔥、姜末少
家常菜譜
豆品
蒸
鹹鮮
熱菜
肉絲炒金針蘑
原料豬外脊肉200克，水發金針蘑300克。油2大匙，香油、紹酒各1大匙，醋、醬油各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，蔥、姜絲各少
家常菜譜
菌藻
炒
鹹鮮
熱菜
如意白菜卷
原料白菜葉、豬肉各250克，雞蛋1個，面粉少許。香油1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、蔥姜末少許，澱粉適量。做法1、
家常菜譜
蔬菜
蒸
鹹鮮
熱菜
臘味炒百合
原料鮮百合250克，臘腸150克，胡蘿蔔片少許。油1大匙、紹酒1／2大匙，白糖1小勺，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺，蔥花、姜片各
家常菜譜
豬肉
炒
清淡
熱菜
豬肝炒土豆片
原料豬肝150克，土豆250克、胡蘿蔔、嫩白菜各50克。花生油3大匙，紹酒1大匙，醋1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面
家常菜譜
豬肉
炒
鹹鮮
熱菜
肉末雪裏蕻
原料豬五花肉150克，鹹雪裏蕻250克。豬油、香油、醬油、紹酒、白糖、花椒水、味精，蔥片少許。
家常菜譜
蔬菜
煨
鹹鮮
熱菜
炸溜土豆夾
原料土豆250克，豬肉餡250克，紅辣椒、洋蔥各25克，雞蛋1個，面粉適量。色拉油1000克(約耗75克)，醬油、精鹽、味精、花椒
家常菜譜
根莖
溜
清淡
熱菜
香辣甘藍
原料甘藍300克，紅幹椒絲少許。油2大匙，香油1小勺，白糖、精鹽各l／2小勺，味粉1／3小勺，蔥、姜、蒜末少許。做法1、甘藍除去外