食品
主料:熏羊肉400g輔油，鹽適量，辣椒醬適量，蠔油少許，白酒少許。
步驟
1，油鍋。百分之六十熱。
2.把羊肉倒進去。著火了。翻炒。
3.放壹點鹽。不需要太多。羊肉本身是鹹的。
4、放壹點白酒。去除羊肉中的騷味。
5.弄點老幹媽辣椒醬。非常開胃。
6.拿點蠔油來。放油後繼續翻炒，放入碗中。
7.開個鍋。開水。蒸十分鐘。
8.透明度非常高。油炸脂肪油。蒸了之後，非常好吃。
技巧
羊肉火鍋炒好後，建議蒸十分鐘。
二、熏羊肉烤包子:
材料
面粉糖
20克鮮酵母100克熏羊肉。
10cm蔥白25g芝士碎
1/4茶匙糖和適量黑胡椒
半湯匙油和半茶匙鹽。
工作方法
1.將鮮酵母壓碎，加入少許溫水(37度)融化。
2.加入面粉、糖、鹽、1全蛋和壹個蛋白，慢慢加入剩下的溫水(因為雞蛋的大小和面粉的吸水性不同，所以溫水不能壹次全倒)，攪拌均勻。
3.揉成光滑的面團。
4.加入1湯匙油。
5.繼續揉6-8分鐘後放在溫暖的地方發酵。
6.熏羊肉和大蔥切丁。
7.在炒鍋裏放半湯匙油，加熱。首先，用中火將大蔥炒軟。
8.加入熏羊肉拌勻，加入少許黑胡椒和糖拌勻。
9.把它放好，讓它冷卻。
10，面團發酵至兩倍大小。
11，排氣，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
12.將面團分成10份，卷成圓餅。(此時烤箱預熱到175度)。
13，放入炒好的餡料和芝士粉。
14.將面團對折，包好餡料，封口，再將封口折成小辮子。
15、將蛋黃打散，均勻刷在面包上，175度烤15分鐘，直到面包很漂亮。