炒米粉和方便面都是速食食品。兩者都可以補充人體營養必需的成分。隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，這兩種既能快速充饑又富含營養的美味食品越來越受歡迎。
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1，爆肚粉條就是用手反復揉搓的牛肚，洗凈切絲。往鍋裏加水。水開後，放入牛肚，煮30秒。取出放在壹邊。將芝麻醬放入碗中，用溫水稀釋，加入糖、雞精、蒜末、辣椒油、香蔥末，攪拌均勻。
最後用熱油澆好的醬汁，撒上蔥花和香菜，就可以吃了。粉條軟細透明，炸肚的紅湯底散發著濃濃的麻辣香味，感覺有點像吃麻辣火鍋。
2.方便面因為只需要壹杯開水就能填飽肚子，因為便宜好吃方便，保存時間長，所以受到不同層次的人的歡迎。方便面根據生產工藝的不同分為兩大類:壹是油炸方便面，即餅狀油炸烘幹；第二種是用熱風烘幹方便面，也就是用熱風烘幹餅。
如何鑒別好的方便面？看顏色；所有的餅都是均勻的乳白色或淡黃色，是合格的方便面，沒有燒焦，不衛生。
聞壹聞氣味；好的方便面氣味正常，沒有黴味、辣味等異味。看外表；好的方便面形狀整齊，圖案均勻。看補液；復水後的面條是合格的方便面，沒有明顯的斷條或結合條，口感不生不粘。